مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
تشريب دجاج عراقي طبق عراقي الاصل ، يتصف بمذاقه الشهي بالإضافة بأنه بسيط وسهل التحضير والإعداد. حضري تشريب دجاج عراقي المؤلف من الدجاج مع الصلصة وتتألف من البصل والثوم مع الليم المجفف مع الحمص والبطاطا والبندورة مع التوابل ليعطي صلصةً شهية، ثم تضاف هذه الصلصة على قطع الخبز الإيرانية وتنقع وتقدم فيمابعد ذلك مباشرةً.
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 و1/2 كيلو غرام دجاج كامل، مقطعة
- 3 ملاعق كبيرة رب بندورة
- 3 حبات بندورة متوسطة مقشرة ومهروس
- 4 فصوص ثوم مقشرة
- 3 حبات ليم مجففة (ليمون حامص مجفف)
- 2 مكعبات مرقة الدجاج
- 3 و ½ أكواب ماء أو 875 ملم
- 8 حبات بصل صغيرة ومقشرة
- 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم، أو 300 غرام مقطعة لمكعبات كبيرة
- 1 كوب من علبة حبوب الحمص أو160 غرام
- 2 أرغفة خبز إيراني، مقطع لقطع متوسطة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في وعاء كبير، اضيفي قطع الدجاج واطبخيه لحوالي 8-10 دقائق أوحتى تصبح قطعه جميعها ذهبية اللون.
- اضيفي رب البندورة وحركي المزيج لمدة 3 دقائق.
- اضيفي البندورة المهروسة وفصوص الثوم، والليم المجفف، بالإضافة لمكعبات الماجي وحبات البصل الصغيرة، واسكبي فوق المزيج الماء.
- اغلي المزيج ولاتغطي الوعاء ابداً واطبخيه لحوالي 10 دقائق على نار ضعيفة.
- اضيفي للوعاء البطاطا والحمص واغلي المكونات جميعها لمدة 20 دقيقة أوحتى تصبح الخضار كلها ناضجة والدجاج أيضاً مطبوخاً تماماً.
- ضعي قطع الخبز في صينية كبيرة للتقديم ثم اسكبي فوقها القليل من حساء الصلصة المحضر حتى ينتقع الخبز تماماً ثم ضعي الصلصة المتبقية مع اللحمة فوقها وقدميها مباشرةً.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هـمــس المشــاعـــر
