هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة عمل كيك القهوة




المكوّنات

لتحضير الكيك:

دقيق – 200 غرام

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 200 غرام

سكر أسمر – 100 غرام

سكر بودرة – 100 غرام

بيض – 3

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقة كبيرة من الماء المغلي – ملعقة كبيرة

جوز مجروش – 100 غرام

حليب – 50 مل

لتحضير الكريمة:

زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة – 120 غرام

سكر بودرة منخول – 125 غرام

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

لتحضير التغليفة:

سكر بودرة – 200 غرام

ماء مغلي – ملعقتان كبيرتان

قهوة سريعة الذوبان مذوّبة بملعقتين كبيرتين من الماء المغلي – ملعقتان كبيرتان

جوز للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينية بالقليل من الزبدة وانثريها بالدقيق.

2- ضعي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تصبح كريمية.

3- أضيفي السكر الأسمر والسكر البودرة واخلطي لتحصلي على مزيج فاتح اللون.

4- زيدي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

5- أضيفي الدقيق، البايكنغ باودر والقهوة وقلّبي المزيج بواسطة ملوق.

6- زيدي الجوز وقلّبي من جديد.

7- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

8- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تماماً.

9- لتحضير الكريمة، أخفقي الزبدة مع السكر والقهوة بواسطة الخلاط الكهربائي.

10- قطّعي الكيك أفقياً إلى 3 أقسام متساوية.

11- إدهني الكريمة بين الطبقات.

12- لتحضير التغليفة، أخلطي في وعاء السكر مع القهوة والماء المغلي.

13- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وزيّني الوجه بالجوز.

[تشيللو]

تسلم