النتائج 1 إلى 8 من 8
الموضوع:

تعرف على فوائد وأضرار الفلافل التي لا حصر لها

الزوار من محركات البحث: 6 المشاهدات : 472 الردود: 7
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: September-2016
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 9,329 المواضيع: 2,713
    صوتيات: 4 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 3277
    مزاجي: مُمتاز
    آخر نشاط: 16/August/2022

    تعرف على فوائد وأضرار الفلافل التي لا حصر لها

    تعرف على فوائد وأضرار الفلافل التي لا حصر لها
    يُعتبر الفلافل الأكلة الاكثر شعبية في معظم البلاد العربية ، فهو يشتهر برائحة مميزة شهية ومقرمشة تجعل الكبار والصغار وجميع فئات المجتمع الاقبال عليه، كما تعد سندويشة الفلافل وجبة قليلة السعر في الوقت ذاته؛ ولكن اخصائيو التغذية دائما يحذرون من كمية السعرات الحرارية في اقراص الفلافل.
    في هذا المقال سنتحدث عن القيمة الغذائية الموجودة في الفلافل وكيف يُمكن تحضير الفلافل في المنزل بشكل صحي وبأقل السعرات الحرارية مع المحافظة على القيمة الغذائية في الفلافل، ولا نغفل عن مساوئ واضرار الفلافل المقلي.
    القيمة الغذائية للفلافل
    تتكون حبة الفلافل من خليط من الفول والحمص، و يتميز الحمص بإحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين عالي الجودة، مما يساعد على إمداد الجسم بالمواد ذات القيمة الغذائية العالية، ويتميز ايضا بإحتوائه على مضادات الأكسدة، والتي لها قدرة عالية في منع خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ويحتوي على المعادن المفيدة للجسم مثل: الفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد كما انه مصدر غني للالياف.
    اما بالنسبة للفول فهو يحتوي على نسبة عالية جداً من البروتين، ففي كمية بسيطة جداً يوجد نسب كبيرة جداً من البروتين والدهون والألياف والسكر والعديد من الفوائد والقيم الغذائية التي يحتاجها الجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين B وفيتامين K وفيتامين A، كما يحتوي الفول على هرمون يسمى هرمون النمو؛ هذا الهرمون يساعد في الشعور بالطاقة والإنتعاش، و يُذكر أنّ الحصول على كمية جيدة من الألياف يخفّض احتمال التعرّض للإمساك، وأيضاً سرطان القولون، فبفضل قدرتها على تعزيز حركة الأمعاء، سيتمكّن الجسم من طرد السموم والمواد المُسرطنة التي تميل إلى البقاء في القولون نتيجة النفايات المتبقّية ولهذا ننصح بالمحافظة على هذه القيمة الغذائية وعدم تضييعها بجعل الفلافل عالي بالسعرات الحرارية وخوف الاشخاص المهتمون بتخفيف اوزانهم بالابتعاد عنها.
    لذلك سنطرح كيفية تحضير الفلافل بطريقة اكثر صحة وأقل سعرات حرارية:
    المكونات والتحضير:
    1. يصفى الفول والحمص بعد غسله في وعاء بالماء البارد ليوم كامل.
    2. تفرم نصف كوب من "البقدونس والكزبرة والشومر" حسب رغبة الشخص باضافة اي منكهات وتخلط لتضاف إلى الفول والحمص، كذلك يخلط معهم البصل والثوم المفروم إلى المزيج ويرش كلّ من الملح والكمّون.
    3. توضع جميع المكونات في الخلاط ويخلط حتى يتجانس الخليط.
    4. يُستعمل (القالب الخاص) أو ملعقة طعام لإعداد أقراص الفلافل.
    5. اضافة القليل من الزيت (الذرة او دوار الشمس او زيت الكانولا) في صينية ووضع الاقراص ويتم شوائها في الفرن من 10-15 دقيقة. وهكذا نكون قد استمتعنا بوجبة الافطار من صحن من الحمص المحضر منزليا والفول وطبق من الفلافل المشوية ولا ننسى المقبلات من الخضار مثل شرائح البندورة والخيار، ونكون قد استفدنا من القيمة الغذائية بسعرات قليلة.
    و من الاضرار الجانبية من تناول الفلافل:
    - كل قرص من الفلافل المقلي تحتوي على 57 سعر حراري و 3غرام من الدهون؛ فيفضل الابتعاد عن تناوله للاشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والكوليسترول او الدهون الثلاثية.
    - ان هناك العديد من الاشخاص الذين يشعرون بانتفاخات في البطن نتيجة تناولهم للفلافل؛ حيث انها تسبب نفخة وخصوصا اذا كان الشخص يشكو من مشاكل في القولون او في الجهاز الهضمي.
    - اما بالنسبة لاضرار الزيت المقلي؛ فقد أظهرت دراسة حديثة أكدت ان استخدام الزيت المحترق والمتاكسد في قلي الفلافل دون تغييره وتجديده يتسبب بحدوث سرطانات ويؤدي الى التاثير على وظائف الكبد، واشارت الدراسات الى اهمية تناول حبات الفلافل مع مكونات اخرى كالخبز والبندورة والليمون والطحينية باعتبار ان هذه المواد فيها مضادات اكسدة وتقلل من اضرار الزيت حال استخدامه مع وصوله لدرجة الاحتراق والتاكسد غير انها اكدت ان ذلك لا يعني انتفاء مخاطر الزيت المحترق على صحة الانسان.

  2. #2
    من اهل الدار
    ادارية سابقة
    تاريخ التسجيل: November-2012
    الدولة: بغــــــــــــــداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 48,535 المواضيع: 8,156
    صوتيات: 85 سوالف عراقية: 13
    التقييم: 23426
    مزاجي: صامته.. و لم اعد ابالي
    المهنة: مصورة شعاعية
    أكلتي المفضلة: شوربة عدس .. وعشقي لليمون
    آخر نشاط: 1/June/2024
    مقالات المدونة: 206
    رائع
    شكرا لك

  3. #3
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: September-2016
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 3,797 المواضيع: 63
    صوتيات: 0 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 2422
    مزاجي: مشتاق لمسافر دون عودة منه
    احسنت...معلومات.جميلة

  4. #4
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة warda مشاهدة المشاركة
    رائع
    شكرا لك
    عفواً نورتي ام الفضل
    شكراً ع التقييم
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوزارو مشاهدة المشاركة
    احسنت...معلومات.جميلة
    نورت

  5. #5
    من اهل الدار
    تاريخ التسجيل: September-2016
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 22,827 المواضيع: 3,712
    صوتيات: 220 سوالف عراقية: 4
    التقييم: 19765
    مزاجي: ReLaX
    موبايلي: HUAWEI
    مقالات المدونة: 4
    اموت عليها وخاصه اذا حاره
    شكرا ع المعلومات اختي
    تحيةةة

  6. #6
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mu5hTaQ مشاهدة المشاركة
    اموت عليها وخاصه اذا حاره
    شكرا ع المعلومات اختي
    تحيةةة
    عفواً نورت

  7. #7
    مـبچيهہمـ آبن آلمـلحهہ
    تاريخ التسجيل: November-2016
    الدولة: البصرة الحبيبة❤
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 2,619 المواضيع: 23
    صوتيات: 6 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 1192
    مزاجي: مبتسم
    أكلتي المفضلة: كلشي اكل
    الاتصال: إرسال رسالة عبر AIM إلى kian al-basrawii
    فديت المدهربه تخبل

    شكرا جزيلا اختي الطيبة

  8. #8
    من أهل الدار
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كيان البصراوي مشاهدة المشاركة
    فديت المدهربه تخبل

    شكرا جزيلا اختي الطيبة
    عفواً نورت

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال