المقادير
لحم (ضلوع) الكمية على عدد افراد الاسرة
2-طماطم مقطع كبير
2- بصل مقطع كبير
1-فلفل رومي مقطع صغير
2-بطاطس مسلوقة كامل وبقشرة ليش ما أدري؟
راس ثوم كامل بدون تقشير بيس انا ما أحب كذي يعني اقشر واحط عدد قليل من الثوم اقل من راس كامل
بهارات مشكلة مطحونة
بهارات غير مطحونة ( قرفة – فلفل- هيل- ليمون – عود نقع ( جولنجان) شيبه – ورق غار
ملح
زيت اوسمن او زبدة بكيفك الموجود
رز منقوع
للتزيين:
بكيفك الموجود عندك زبيب صنوبر بقدونس حمص مسلوق خس جرجير الموجود
الطريقة:
- في قدر احط زيت وعلى النار واحط معاه البصل والطماطم والفلفل الروميوالثوم واللحموجميع البهارات واتركهم اشويبعدين احط عليهم مويه حارة وقبل ما يستوي اللحم بربع ساعة اسلق البطاطس في مرقة اللحم
- حطي اللحم في صينة واحط معاه بصل وطماطم والبطاطس المسلوقة بعد تقطيعهم وحطي اشوي من المرق وزيت اذا كان يحتاج وملون طعام اذا تحبي او كركم مطحون بكيفك ويدخل الفرن تشغلي الفرن من فوق وتحت
- نصفي مرق اللحم ونحط علية ارز
بعد مايخرج اللحم من الفرن
تحط ارز في صحن وتحطي فوقة اللحم
بالعافية
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي الموسوي الموسوي
