جلفراي عراقي
جلفراى عراقى اكلة عراقية عبارة عن لحم مفروم مع خضار بمذاق مختلف وشهى وطريقة سريعة التحضير
المقادير:
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- 3 بطاطس
- 2 طماطم قرن فلفل اخضر
- بصلة
- كوب زيت
- بهارات
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
نقوم بوضع اللحمة المفرومة فى حلة بها كمية من الماء ونقوم بوضعها على النار ونتركها الى ان ينضج اللحم وتنشف الماء
نقوم فى هذا الوقت بتقطيع الخضار الى مكعبات صغيرة الحجم ثم نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم بقلى البطاطس
والبصل والفلفل الاخضر فى الزيت الى ان ينضج ويذبل الخضار كلا منهم يقلى بمفرده ثم نقوم بوضع الخضار على اللحم المفروم
ونترك الخليط على نار هادئة مع التقليب ثم نقوم باضافة الطماطم الى الخليط ونقلب ونتبل المزيج بالملح والفلفل الاسود والبهارات
المشكلة ثم نتركه على النار لمدة 5 دقائق ثم يرفع ونقوم بسكب الخليط فى طبق التقديم ويقدم الجلفراى ساخنا مع الخبز
رد مع اقتباس