الفوائد الصحية والتغذوية لثمار الصبار



15 - أغسطس - 2012




يعرف الصبار باسم التين الشوكي، وهو من النباتات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية، اذ يحتوي على عدد كبير من المواد والعناصر الهامة لصحة الإنسان، كما أن له وظائف علاجية كثيرة، وقد استخدم منذ القدم كعلاج لعدد من الأمراض، إذ استعمل الفراعنة ثمار الصبار لعلاج عسر الطمث ,ملين للأمعاء, علاج تقرحات العين ,علاج الجروح والحروق.
وحول فوائد الصبار أو التين شوكي يذكر اختصاصي تغذية عبد الرزاق الجبوري أن للصبار فوائد كثيرة لعدد كبير من أجهزة الجسم المختلفة ومن أهمها:



الجهاز المناعي والعصبي
أثبتت كثير من البحوث العلمية, ان ثمار الصبار تعزز قدرة الجهاز المناعي على العمل بكفاءة عالية . لثمار الصبار خصائص فعالة كمضاد للأكسدة والالتهابات. يعمل الصبار على تحفيز الجهاز المناعي لإنتاج كريات الدم البيضاء والتي تلعب دورا هاما في إفراز مادة بروستجلاندين في الدم، والتي لها مفعول مضاد للالتهابات.
أيضا يعمل الصبار على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي(اختلال التوازن بين الجذور الحرة ومضادات الاكسدة).تقوم بهذه المهمة مركبات نادرة تحتويها ثمار الصبار تدعى بيتا لينس (Betalains), ويعتبر ثمار صبار مصدرا غني بهذه المركبات .
ويعمل كذلك على تعزيز عمل الجهاز العصبي حيث تعمل الفيتامينات والمعادن التي تحتويها ثمرة الصبار على تحقيق التوازن في عمل الجهاز العصبي من خلال عمل التوازن الهرموني .
البشرة
الألوة فيرا (Aloe Vera ) احد اصناف الصبار أصله من جنوب أفريقيا ومدغشقر وشبه الجزيرة العربية, يعتبر واحدة من اقوى مضادات الاكسدة الطبيعية لاحتوائها على اكثر من 250 عنصر غذائي ومركب نشط, مما يعطي الالوة فيرا خصائص قوية لمكافحة الشيخوخة.
من خلال معالجة الجذور الحرة وبالتالي تجديد الخلايا التالفة , كذلك تقي الجلد من تأثير الاشعة فوق البنفسجية. يعمل زيت الصبار علي ترطيب وتهدئة البشرة, تهدئة الحروق وضربات الشمس ويحارب التجاعيد, يعمل علي ترطيب البشرة ,يعمل فيتامين E , C على الوقاية من التقدم في السن.
القلب
تنظيم ضغط الدم : يعمل عصير الصبار على تنظيم ضغط الدم لانخفاض محتواه من الاملاح وخاصة الصوديوم والبوتاسيوم.
يخفض الكولسترول: يحتوي الصبار على الألياف والجوامد(sterols) والتي تتفاعل مع العصارة الصفراء في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على الحد من كمية الدهون في الدم (الكولسترول الضار والدهون الثلاثية) التي يمتصها الجسم، وبالتالي تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم.
معالجة التهابات الاوعية الدموية: تعتبر الالتهابات في جدران الاوعية الدموية اماكن ملائمة لتراكم الدهون عليها مؤدية الى تصلبها , الجوامد(strolls) ,مادة البولي فينول وبروتينات سكرية التي يحتويها الصبار .تعمل كمضادات اكسدة لتخفيف الالتهابات في جدران الاوعية الدموية ومن ثم حمايتها.
الجهاز الهضمي
تخفيض مستوى سكر الدم: يعمل الصبار على تخفيض مستوى سكر الدم . الصبار منخفض المحتوى من الكربوهيدرات بالإضافة لاحتوائه على الالياف والبكتين مما يقلل من امتصاص السكر في المعدة والامعاء, بالتالي انخفاض مستوى السكر بالدم. تعطي الالياف شعور بالإشباع مما يقلل من الاندفاع لتناول المزيد من الطعام.
تنظيم حركة الطعام في القولون: إن الألياف الغير القابلة للذوبان الموجودة في ثمرة الصبار تعمل على تسهيل حركة الكتلة الغذائية في الامعاء مما تساعد على تنظيم حركة الامعاء وتجنب اضطرابات الحركة خصوصا في القولون .
معالجة قرحة المعدة: يحتوي ثمرة الصبار على كمية عالية من الصمغ، الذي يساعد على توازن درجة الحموضة في المعدة، وقد أظهرت الاختبارات انه يحفز التئام قرحة المعدة ويقلل من التهاب المعدة.
الكبد : تحتوي ثمرة الصبار على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة ، والتي تعمل على معالجة مركبات الجذور الحرة قبل أن يتمكنوا من الحاق الضرر بالكبد. كما أنه يساعد على امتصاص السموم، وخفض العبء على الكبد.
معالجة اعراض افراط شرب الكحول: تناول ثمار التين الشوكي يخفف من الاثار الصحية الناتجة عن الافراط بتناول الكحول مثل الصداع, جفاف الفم, فقدانا لشهية, الغثيان . حيث يحتوي التين الشوكي على مركبات كيميائية تعمل على معالجة اعراض الافراط بشرب الكحول التي يصنعها بروتين يدعى(C-reactive protein) والذي ينتجه الكبد كناتج عن عملية استقلاب الكحول.
الوزن
نظرا لانخفاض السعرات الحرارية , واحتوائه على كمية جيدة من الالياف غير الذائبة ,والتي تعطي احساس بالشبع . فأن تناول ثمرة لصبار تعمل على المحافظة على الوزن وكذلك تساعد في تخفيف الوزن ومعالجة السمنة.
نمو الشعر
تعتبر التغذية الجيدة وسيلة مهمة للحصول على شعر قوي . الصبار يحتوي على الاحماض الامينية , البروتين, الحديد, الفيتامينات وبقية العناصر الغذائية التي يحتاجها الشعر للنمو.
علاج الروماتيزم
التهاب المفاصل الروماتويدي هو مرض مزمن المنهكة يحتمل أن يتميز آلام المفاصل والالتهابات .يعمل الهلام المصنع من الصبار على تخفيف الآلام يعود ذلك لقدرة الصبار على مكافحة للالتهابات .
تعزيز القدرة الجنسية
تحتوي ثمار الصبار على 18 حامض أميني بالإضافة لبقية العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن تعمل على تحسين الدورة الدموية. حيث تعمل على استرخاء العضلات المحيطة الأوعية الدموية المغذية للقضيب .بالتالي توسع الأوعية الدموية في القضيب مما يؤدي الى وزيادة تدفق الدم، والتي يمكن أن تساعد على الحفاظ على الانتصاب.