طريقة عمل كب كيك الشاى بالحليب
طريقة عمل كب كيك
طريقة عمل "كب كيك" يعرفها الجميع بالفانيليا أو الشيكولاتة، ولكن هناك ابتكارات وأطعمة مختلفة تضفى على "كب كيك"، نكهة جديدة لأنها من أنواع الكيك المفضلة والسريعة وسهلة الحمل مع الجميع سواء فى المدرسة أو فى العمل. وتقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل كب كيك الشاى بالحليب.
مقادير كب كيك الشاى بالحليب:
- نصف كوب زبد بدرجة حرارة المطبخ
- 1 كوب سكر
2 كوب دقيق
- 3 بيضة
- رشة ملح
- 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 2 معلقة كبيرة شاى أحمر
- 1 كوب حليب
- 2 حبة هيل
للتزيين:
1 ظرف شاى أحمر
2 كوب كريمة لبانى
1 معلقة صغيرة كاكاو
4 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى
حبات من الفول السودانى المغطى بالشيكولاتة
طريقة عمل كب كيك الشاى بالحليب:
تبدأ طريقة عمل كب كيك الشاى بالحليب، بوضع الحليب على النار مع ملعقتى شاى ونصف كمية السكر والهيل ونتركها لتغلى لمدة 8 دقائق على نار هادئة حتى تتغير لونها ثم تترك لتبرد تمامًا وتصفى على مصفاة سلك جيدا.
نمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدا ونتركهم جانبا ثم نخفق الزبد مع باقى السكر حتى يمتزجوا تماما ونضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق وإضافة الفانيليا ثم نضيف مزيج الدقيق بالتبادل مع الشاى بالحليب مع الخفق الخفيف حتى يمتزجوا تماما.
ولاستكمال طريقة عمل كب كيك الشاى بالحليب، نحضر صينية الكب كيك ونضع أوراق الكب كيك بها ثم نملئها بالخليط حتى ¾ ورقة الكب كيك ثم تدخل فرن الذى سبق تسخينه مسبقا على 185 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنتفخ وتنضج تماما ثم نخرجها ونتركها لترتاح وتبرد تماما قبل التزيين.
ولتجهيز كريمة التغطية ننقع ظرف الشاى فى كمية الكريمة ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم نزيل الظرف ونبدأ فى خفقها مع إضافة الكاكاو حتى يصبح قوامها سميك ثم نضيف مقدار الحليب المكثف المحلى ونقلبها جيدا معها ثم تعبأ فى كيس حلوانى ونزين حبات الكب كيك بوردات من الكريمة ثم نزينها بحبات من السودانى المغطاة بالشيكولاتة وتقدمها باردة.
رد مع اقتباس