طريقة عمل كعك الفراشة الزهري
المقـاديـر :
كريما: نصف كمية (كريما الزبدة)
عجينة: كمية (وردية لتلوين الطعام)
سكاكر تزيين الكيك: حبات (صغيرة ملوّنة)
الكعك: 12 كوب (معدّاً بالطريقة الأساسية)
طريقـة التحضـير
1. يقطع الجزء العلوي من كل كعكة، ثم يقطّع كل جزء إلى نصفين ويوضع جانباً.
2. تلوّن كريما الزبدة بعجينة تلوين الطعام، وتستخدم لملء مخروط التزيين. يتمّ إخراج خط متعرّج من المخروط
عبر الجزء العلوي من كل كعكة، لتغطيتها. يوضع الجزء العلوي من الكعكة مرة أخرى على طبقة التزيين لتبدو كجناحي الفراشة.
3. يتمّ إخراج شكل مشابه لهيكل الفراشة من المخروط، مع نثر حبّات التزيين الملوّنة الصغيرة بين الجناحين.
تحتاجين: مخروط تزيين الكعك مركّب عليه أنبوب على شكل نجمة
نصيحة "الشيف":
استخدمي عجين التلوين بدلاً من الملوّن السائل، لأن هذا الأخير قد يغيّر أحياناً تماسك كريما الزبدة.
رد مع اقتباس
