المكونات
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 إلى 3 كوب حليب
1 بيضة
ملح وفلفل
حفنة جبنة رومي (جديدة)، مبشورة
3 كوب فول، مطبوخ
1 ملعقة كبيرة سمن
1 حبة فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل
1 فص ثوم، مقطع
طريقة التحضير
إعداد صلصة البشاميل: يوضع قدر فوق نار متوسطة الحرارة وتذاب فيه الزبدة، ثم يضاف الدقيق ويُطهى مع التقليب باستمرار، ثم يضاف الحليب مع الخفق باستمرار لمنع تكون أي تكتلات.
عندما تثخن صلصة البشاميل، تُرفع عن النار ويُغطى السطح بغلاف بلاستيكي.
توضع جانبًا حتى تبرد، ثم تضاف بيضة مع الخفق حتى يمتزج الخليط، ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتضاف الجبنة.
يوضع الفول في قدر مع السمن، ويُقلب مع الفلفل الأخضر لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل ويُغطى ويُطهى فوق نار هادئة لمدة 3 دقائق.
يُدهن صحن خزفي بالزبدة، ثم يُفرك القاع بأكمله بفص الثوم.
يضاف الفول، ثم يُغطى بصلصة البشاميل.
يُطهى في فرن ساخن لمدة 10 دقائق أو حتى يُحمر السطح جيدًا.
رد مع اقتباس
