شوربة البطاطا الرائعة
المكونات :
6 شرائح رقيقة من اللحم المقدد ,قطعيها شرائح بمقدار 1 انش
1 بصلة كاملة متوسطة الحجم , مكعبات
3 حبات من الجزر , مقطعة إلى مكعبات
3 أعواد من الكرفس , مكعبات
6 قطع من البطاطس اللون الخمري , مقشرة ومقطعة الى مكعبات
8 اكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم او مرق الخضار
3 ملاعق كبيرة من أي نوع من أنواع الطحين
1 كوب حليب
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
نصف ملعقة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من خليط الكاجون الحار
ملعق صغيرة واحدة من مفروم البقدونس الطازجة
1 كوب جبن من اختيارك.
طريقة التحضير:
أضيفي قطع اللحم إلى قدر الحساء واطهي على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة ويطفو الدهن.
أخرج قطع اللحم الناضجة من القدر وضعيها جانبا .
اسكب معظم الدهن دون أن تفرغ القدر تماما من الدهن
درجة الحرارة اجعليها من متوسطة إلى عالية وأضيفي البصل , الجزر , والكرفس , حركيها واطهيها لمدة دقيقتين أو أكثر , ثم أضيفي البطاطا الخمرية .
أطهيها ل خمس دقائق وتبليها بالملح وبهارات الكاجون .
صبي المرق ودعيه يغلي قليلا . اطهيه لمدة 10 دقائق , او الى ان تبدأ البطاطس بالنضج .امزجي الطحين والحليب معا , ثم صبيه في الحساء المغلي ودعي المزيج يغلي ل5 دقائق أخرى .
خذي من نصف الى ثلثين من الخليط وضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما ومتجانس.
أعيدي صبها في قدر الحساء وحركها حتى التمازج , دعيها تغلي مجددا حتى تظهر نكهة التوابل, اضيفي الكريمة ثم أضيفي البقدونس بعد ان توفر منه القليل للتزيين .
قدميها في زبادي مزينة بالقدونس , الجبنة المبروشة وقطع اللحم المقرمشة.
رد مع اقتباس
