الفاكهة و الصيف
اثناء فصل الصيف يقوم الناس عادة بإختيار الأطعمة الخفيفة التى تؤكل وهى باردة ويمكن تحضيرها بسهولة. ومن ألأطعمة المفيدة فى فصل الصيف الفاكهة التى تتميز بإحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والألياف والطعم اللذيذ الذى يرضى جميع الأذواق. لذا عليك ان تتناول الأنواع المختلفة من الفاكهة بشكل اكثر من المثلجات والحلويات. وهنا بعض الفواكه المفيدة التى يمكن تناولها كوجبات خفيفة تعمل على توازن الوجبات الغذائية.
التفاح
يحتوي المائة غرام من التفاح على 85% من وزنها ماء - 12% سكر و 90 وحدة من فيتامين أ - 40 وحدة من فيتامين ب1 - 20 وحدة من فيتامين سي - 4 غرامات من الالياف و الكثير من الاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم والفوسفور و الحديد - يوجد في التفاح مادة تسمى (البكتين) التي تساعد على التخلص من الحموضة و الغازات بالمعدة وكذلك يحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم ويوقف ارتفاعة كما نة يساعد على استقرارا في سكر الدم.
يعالج التفاح الامساك و الاسهال وذلك لقدرتة على تنظيم عملية الهضم بالمعدة و الامعاء حموضة المعدة و يساعد على تفتيت حصى المرارة
للوقاية من الاصابة بتصلب الشرايين يؤكل تفاحتين في اليوم. ومن فوائد التفاح انة يزيل حمض البول و ينشط الكبد ويهديء السعال و يزيل الشعور بالتعب.
العنب
يحتوي المائة غرام من العنب على 95% من وزنه ماء - 7 غرامت جلوكوز - 1 غرام دهون - 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين و عشرين مليغرام فيتامين سي و افضل انواع العنب كبير الحجم ولونة ابيض
العنب يعتبر منشط للعضلات و الاعصاب و مجدد للخلايا وطارد للسموم من البدن و مطهر ومدر للبول ويعتبر العنب مفيد للذين يعانون من ضعف العظام و اضطرابات الدم و داء النقرس و امراض الرئة و المصابين بالروماتيزم
العنب يساعد الجسم على اختزان المواد الآزوتية و الدهنية بالجسم فتزيد بذلك من مناعتة و مقاومتة للامراض والتعب .
يجب غسل العنب جيد قبل الاكل لازالة مادة سلفاتالنحاس التي ترش على العنب
الشمام
يحتوي المائة غرام من الشمام على95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين - 2 مليغرام دهون - 6 غرام سكر - 50 مليغرم الياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الاملاح المعدنية تفوق الموجودة في البطيخ
الشمام مفيد لادرار البول و منقي للدم ويساعد في علاج امراض الكلى و النقرس كما ان الشمام يزيل الامساك و يقاوم مرض البواسير
و يحذر اكله بكميات كبيرة حتى لايسبب بحدوث تعفن بالامعاء و ينصح بعدم تناول الشمام للاشحاص المصابين بمرض السكر او المصابين بالتهابات الامعاء الحاد او عسر الهضم
التوت
بينما تحتل الفراولة المرتبة الأولى فى عائلة التوتيات إلا انه يجب عدم تجاهل التوت الأسمر. ان هذا النوع من الفاكهة يحتوى على نسبة عالية جدا من الألياف حيث يمدنا بحوالى 7.6 جرام لكل كوب منه.
كما يمدنا التوت الأسمر بفيتامين ج وك والبوتاسيوم، والمواد الغذائية التى تقوى النظر. ويتميز فيتامين ك بأنه مفيد جدا لأنه يحمى من الإصابة بسرطان البروستاتا.
البطيخ الأحمر
ان البطيخ هو من الفواكه التى تعبر عن فصل الصيف. يمدنا البطيخ بنسبة عالية من الماء الذى يحتاج الجسم اليه اثناء الصيف وذلك لإحتوائه على 92% من المياة.كما يمد الجسم بنسبة 25% من فيتامين ج الذى يحتاج الجسم اليه.
كما يمد الجسم بالمكونات المعدنية التى تحتوى على فيتامين (أ) وبى6 وبى1 والمغنسيوم والبوتاسيوم. ومن المميزات التى ينفرد بها البطيخ هى إحتوائه على LYCOPENE الذى يحارب السرطان.
البابايا
تعتبر البابايا من الفاكهة التى تتميز بتعدد إستعمالاتها حيث يمكن ان تكون مكون أساسى فى طبق السلطة كم يمكن ان تكون مكون أساسى فى المثلجات التى تحتوى على الفانيليا وتؤكل كنوع من الحلوى.
كما ان البابايا تحتوى على 300% من فيتامين ج الذى يحتاج اليه الجسم يوميا. كما تحتوى على فيتامين :A، Eالمفيدان فى منع اكسدة المواد الدهنية فى الجسم مما يقدم الحماية للقلب.
كما تحتوى على إنزيمات البروتين: PAPAIN، CHYMOPAPAIN اللذان يساعدان على الحماية من الإلتهابات وخاصتا إلتهابات المفاصل الروماتزمية
الأناناس
يقدم الأناناس المنجنيزالذى يساعد على زيادة فيتامين (ب7 ) و(ب1) و(ج) فى الجسم. حيث تساعد هذة الفيتامينات الجسم على تكوين الأحماض الدهنية وتنشيط عمل الغدة الدرقية. كما يحتوى الأناناس على فيتامين (ب1) و(ج) والنحاس والألياف.
حيث تتحد هذة المكونات لحماية الجسم من ظهور البقع وتزيد من مستويات الطاقة وتقوية جهاز المناعة.
لجوافة
من الأجزاء الهامة فى الجوافة هى البذور التى تحتوى على فيتامين: OMEGA3 ، OMEGA6 التى تمد الجسم بلأحماض الدهنية. وتحتوى على فيتامين (أ) و(ج) والألياف التى تساعد على تقوية جهاز المناعة والمساعدة على تنظيم عملية الهضم.
كما تحتوى الجوافة على:
CAROTENOIDS، POLYPHENOLS وهما من العوامل الأساسية المقاومة للتأكسد التى تحمى الجسم من تلف خلاياه. ان الثمرة الواحدة تحتوى على 35 و50 سعر حرارى لذلك هى الهدف المطلوب للأشخاص اللذين يبحثون عن فقدان الوزن.
الكيوى
وأخيرا الكيوى التى تحتوى على نسبة عالية من فيتامين (ج)، والألياف التى تقوى القولون وتحمى من السرطان.
كما تحتوى على البوتاسيوم والنحاس والمغنسيوم وفيتامين(إى). وتقل من إرتفاع ضغط الدم وتميز بإحتوائها على 95% من فيتامين(سى).
الاناناس
تحتوي على كميات كبيرة من السكر و غني جدا بالفيتامينات و الخمائر المساعدة على الهضم 70% من وزنها ماء و 20% من وزنها سكر يوجد في الاناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم اثقل الاغذية على المعدة.... كما وجد بها الكثير من الاملاح المعدنية المفيدة مثل اليود و الفوسفور والحديد .
يمنع الاناناس عن المصابين بمرض السكر
يفيد الانانس في ادرار البول و مكافحة السموم الموجودة في الدم ويعتبر مفيد للطاقة .
رد مع اقتباس
