النتائج 1 إلى 8 من 8
الموضوع:

ما هي البقع السوداء الموجودة على شيبس الذرة؟

الزوار من محركات البحث: 87 المشاهدات : 1469 الردود: 7
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: June-2016
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 21,087 المواضيع: 1,262
    صوتيات: 111 سوالف عراقية: 5
    التقييم: 15623
    مزاجي: معنديش مزاكَ
    المهنة: جنية اسنان
    أكلتي المفضلة: إلتهام المعرفة
    موبايلي: J7core
    مقالات المدونة: 1

    ما هي البقع السوداء الموجودة على شيبس الذرة؟

    الكثير منا عندما يتناول شيبس الذرة يتبادر إلى ذهنه سؤال مهم، وهو لماذا تتواجد بعض البقع السوداء في شيبس الذرة؟ وهل هذا الأمر شيء مضر أم أنه طبيعي؟ حسناً، ربما تناول البعض منا رقائق التورتيا أو بعض من المنتجات الغذائية الأخرى المصنوعة من الذرة، ولاحظ وجود تلك البقع السوداء. إذاً الشيء متعلق بالذرة نفسها وليس بمنتج معين. دعونا نتعرف على حقيقة تلك البقع السوداء الموجودة في شيبس الذرة والتورتيا.

    ما هي البقع السوداء الموجودة على شيبس الذرة؟
    المكون الرئيسي لكل من رقائق التورتيا والذرة هو بطبيعية الحال “الذرة”. كل ثمرة ذرة تتكون من صفوف فردية من الحبوب، ويتم وصل كل حبة من هذه الحبوب بالقطعة الأساسية بواسطة رأس صغير موجود في الجزء السفلي من هذه الحبة.

    عند تجريد الحبوب من القطعة الأساسية، يتم الكشف عن هذا الرأس الصغير، والذي يُطلق عليه “hilum” أو “نقير”. هذا النقير هو عبارة عن ختام قاعدة كل حبة، ويوجد في كثير من المواد الغذائية الأخرى. وبطريقة ما، هو بمثابة نوع من الحبل السري للحبة. عندما يتم فصل الحبة عن الجزء الرئيسي يبقى هذا النقير كنوع من الندبة التي كانت تربط الحبة في الجزء الرئيسي.

    يتحول لون النقير من الأخضر الفاتح، ثم البني الفاتح، وأخيراً الأسود، والذي يشير على نضوج الحبوب. ومن هذه الحبوب الناضجة يتم صناعة رقائق الذرة والتورتيا. وبما أن هذه البقع السوداء “النقير” لا تختفي أثناء عملية الطهي، فإنها تظل مرئية في المنتجات الغذائية النهائية. بالإضافة إلى شيبس الذرة ورقائق التورتيا، فإنه يمكن رؤيتها أيضاً في رقائق التاكو، وعجة الذرة وغيرها الكثير من الأطعمة المماثلة التي تُصنع من الذرة.

  2. #2
    عضو محظور
    #صديقة_الزهور
    تاريخ التسجيل: June-2016
    الدولة: العراق_النجف الاشرف
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 604 المواضيع: 15
    صوتيات: 1 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 201
    مزاجي: هادئه
    المهنة: طالبة متفوقة
    أكلتي المفضلة: كلشي تقريباً ْ~_^
    موبايلي: حاسبة3 dell core
    آخر نشاط: 19/September/2016
    مقالات المدونة: 8
    حلووو شكراًًًًً ع المعلومات

  3. #3
    من أهل الدار
    تاريخ التسجيل: August-2016
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 3,290 المواضيع: 12
    صوتيات: 1 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 904
    آخر نشاط: 2/October/2016
    شكرا للمعلومه

  4. #4
    من المشرفين القدامى
    سَرمَديّة
    تاريخ التسجيل: August-2014
    الدولة: بغداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 32,329 المواضيع: 2,167
    صوتيات: 152 سوالف عراقية: 98
    التقييم: 11949
    مزاجي: الحمدلله ، جيد
    المهنة: legal
    أكلتي المفضلة: دولمة
    آخر نشاط: منذ 4 يوم
    مقالات المدونة: 19
    شكرا ع الطرح

  5. #5
    من المشرفين القدامى
    سه روك
    تاريخ التسجيل: August-2013
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 13,915 المواضيع: 2,499
    التقييم: 7321
    مزاجي: شكر لله
    أكلتي المفضلة: طرشانة
    موبايلي: سامسونج جالاكسي نوت4
    شكرا عل نقل جميل

  6. #6
    من أهل الدار
    حفيدة الأمويين
    تاريخ التسجيل: April-2014
    الدولة: المملكة العربية السعودية
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 16,339 المواضيع: 3,645
    التقييم: 6395
    مزاجي: الحمدلله
    المهنة: طالبة
    آخر نشاط: 4/November/2021
    مقالات المدونة: 221
    مشكوره ويعطيك العافيه

  7. #7
    مساعد المدير
    الوردة البيضاء
    تاريخ التسجيل: February-2013
    الدولة: بغداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 258,207 المواضيع: 74,474
    صوتيات: 23 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 95628
    مزاجي: الحمدلله على كل حال
    المهنة: معلمة
    أكلتي المفضلة: دولمه - سمك
    موبايلي: SAMSUNG
    آخر نشاط: منذ 3 ساعات
    مقالات المدونة: 1
    معلومه علميه قييمة
    شكرا جزيلا ع الموضوع
    وينقل للقسم العلمي
    تحيتي

  8. #8
    من اهل الدار
    اااااه يا أخي
    تاريخ التسجيل: January-2016
    الدولة: 1993/1/25
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 45,930 المواضيع: 3,938
    التقييم: 12891
    مزاجي: الحمدلله
    المهنة: مادام لي ربا يرى حالي❤فما لي أدفن في اليأس امالي
    أكلتي المفضلة: كلشي احب
    موبايلي: ايفون6
    آخر نشاط: 21/December/2019
    شكرا جزيلا ع المعلومه حبيبتي

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال