هنا

[تشيللو]

يحرق تحضير الطعام في المطبخ قرابة الـ 150 حريرة في كل ساعة تقضيها المرأة في المطبخ ترفع أدوات و طناجر و أوعية و تنزل اخرى و تنقل خضروات لتغسلها و تقشرها و تقطعها و تغسل الصحون و تمسحها. و لهذا ان اردت أن تخسر بعض الوزن عبر قيامك بتمرين سيقوي العلاقة بينك و بين زوجتك أو والدتك, قم بمساعدتها في تحضير الطعام في المطبخ أو على الاقل قم أنت بحمل الاغراض و وضعها لها و بهذا تكون قد قمت بتمرين خفيف بامكانك اعتباره " تحمية warming up" قبل أن تبدأ بتمارينك الرياضية اليومية المعتادة من رفع اثقال و غيرها.

ملاحظة: أنت في المطبخ لتساعد! لا لتأكل كل ما تقع عيناك عليه!

مجلة اسال طبيبك

[تشيللو]

إن فقر الدم الناتج عن نقص الحديد هو من أكثر المشاكل الغذائية انتشاراً في جميع أنحاء العالم. وهو مرض هام – رغم بساطته – لأنه لديه نتائج سلبية على صحة الطفل. و يحدث فقر الدم بعوز الحديد عند الأطفال عادة بسبب عدم تناول كميات كافية من الأغذية التي تحتوي على الحديد، وخاصة اللحوم.
ما هي أعراض فقر الدم؟
يمكنك معرفة في ما إذا كان طفلكِ يعاني من فقر الدم بمختلف أنواعه عبر ملاحظة ما يلي:

• شحوب لون الطفل: حيث يفقد لونه الوردي، وتصبح وجنتاه شاحبتان.
• التعب السريع: في هذه الحالة يبدو الطفل واهناً وغير قادر على أداء ما يكفي من المجهود العضلي للقيام بالتمارين الرياضة في المدرسة.
• الخفقان: ينبض قلب الطفل بسرعة حتى لو لم يقم بأي مجهود.
• الصداع: يشكو الطفل من آلام في الرأس والتي لا تزول حتى بالمسكّنات.
• ضعف في المناعة وتكرر الإلتهابات: يعتبر تكرر الإلتهابات، مثل إلتهابات البلعوم، دليلاً على إصابة الطفل بفقر الدم (إن الحديد يقوم بتعزيز دور المناعة في الجسم).
• تراجع في التحصيل العلمي: يتراجع مستوى الطفل في مدرسته عن باقي أقرانه. حيث يشكو الطفل المصاب بفقر الدم من تدني علاماته وقدرته على التركيز مع المدرّس وقدرته على الكلام بطلاقة

[تشيللو]

كيف يمكنك منع حدوث فقر الدم الناتج عن نقص الحديد عند طفلك؟
بما أن “الوقاية خير من العلاج” لمنع حدوث فقر الدم ،شجّعي طفلك على تناول الأغذية الغنية بالحديد وهي:

• اللحوم: تعتبر من أهم المصادر الغذائية الغنية بالحديد، حيث يسهل امتصاص المعدن الموجود فيها.
• المأكولات النباتية: تعتبر البقوليات (العدس، الفاصوليا) والخضار الورقية الخضراء (سبانخ، سلق) مصادر غنية بالحديد إلا أن قلة امتصاص الحديد منها تجعل اللحم يتفوّق عليها كمصدر غذائي ممتاز للحديد. لتزيدي نسبة امتصاص الحديد من المأكولات النباتية أرفقيها مع مصدر غني بالفيتامين C ليزيد من امتصاصه في الجهاز الهضمي.
• الأغذية المدعّمة: مثل الحليب المعزز بالحديد ورقائق الفطور. بما أن الحليب يلعب دوراً أساسياً في غذاء الطفل اليومي، فعندما يكون مدعماً بالحديد، يساعد طفلك على تغطية حاجته اليومية من هذا المعدن المهم

[تشيللو]

فيروس زيكا Zika Virus هو فيروس ينقله البعوض الزاعج (البعوضة الزاعجة, الزاعجة المصرية, Aedes mosquitoes) و هو من جنس الفيروسات المسببة للحمى الصفراء (الفيروسات المُصفّرة) و اكتُشف لأول مرة في أوغندا في عام 1947 في قرود الريزوس بواسطة شبكة رصد الحمى الصفراء الحرجية، ثم اكتُشف بعد ذلك في البشر في عام 1952 في أوغندا وجمهورية تنزانيا المتحدة بحسب منظمة الصحة الدولية WHO. وقد سُجلت انتشارات وبائية لفيروس زيكا في قارة أفريقيا و الأمريكتين و في آسيا و المحيط الهادئ.
أعراض المرض:
تشبه أعراض الاصابة بفيروس زيكا أعراض العدوى بالفيروسات الأخرى المنقولة بالحشرات المفصلية، و تشمل هذه الأعراض على: الحمى والطفح الجلدي, الحكة والتهاب الملتحمة والألم العضلي وآلام المفاصل والتوعك والصداع. وعادة ما تكون هذه الأعراض خفيفة وتستمر لمدة تتراوح ما بين يومين و7 أيام. يسبب هذا الفيروس تشوهات للأجنة داخل بطون أمهاتم المصابات وذلك بولادة الجنين بتشوهات قاتلة وتلف دماغي بسبب صغر حجم الرأس.
كيف ينتقل فيروس زيكا؟
ينتقل فيروس زيكا إلى الأشخاص عن طريق لسع البعوض حامل المرض من جنس الزاعجة، ولاسيما الزاعجة المصرية في المناطق المدارية، وهي البعوضة نفسها التي تنقل حمى الضنك والشيكونغونيا والحمى الصفراء. و تم عزل فيروس زيكا في مني الإنسان، كما أن هناك حالة عدوى محتملة من شخص لآخر خلال العملية الجنسية. لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة للتأكيد على أن الاتصال الجنسي هو وسيلة من وسائل انتقاله. لا يوجد أي مصل (لقاح) للوقاية من فيروس زيكا و يمكن عمل الاجراءات التالية للحد من انتشاره:

• استخدام الكريمات الطاردة للبعوض.
• ارتداء الأكمام طويلة تجنباً للاصابة بقرصات البعوض.
• الحذر من النباتات الموضوعة في الأواني اذ أنها تشكل بيئة مناسبة لتكاثر البعوض.
• إحكام اغلاق أكياس القمامة.
• استخدام أجهزة مكافحة البعوض في المنزل.
• تجنب السفر الى المناطق التي ينتشر بها هذا الفيروس بكثرة.

هل يجب علي القلق من انتشار الفيروس في البلاد العربية؟
ينتشر هذا الفيروس حالياً (كانون الثاني 2016) في دول جنوب أمريكا و أمريكا الوسطى و لهذا لا يثير قلقاً في البلدان الأخرى و منها العربية و في حال كنت من العائدين من المناطق التي انتشر فيها الفيروس فتجنبي الحمل ان كنتي انثى لمدة سنة و تجنب معاشرة زوجتك بدون واق ذكري لمدة 6 اشهر الى سنة كاملة بعد عودتك.
أين ينتشر هذا الفيروس حالياً؟
بحسب المواقع الاخبارية: ينتشر هذا لفيروس الآن في البرازيل أعلى معدل للعدوى بفيروس زيكا، يعقبها كولومبيا. كما وردت تقارير عن تفشي الفيروس في الإكوادور والسلفادور وغواتيمالا وهايتي وهندوراس والمكسيك وبنما وبراغواي وبويرتوريكو وسورينام وفنزويلا ودول أخرى.

[تشيللو]

هل تعاني من الأرق؟ هل تتقلب كثيرا في فراشك قبل أن تنام؟ قد يساعد تنظيف غرفة نومك و غسيل الشراشف و الوسائد و تنفيض فرشتك لجعلها متساوية في جعل نومك اكثر راحة!
أظهر استطلاع للرأي أجرته جمعية النوم الوطنية الأمريكية NSF أن العديد ينامون بشكل أفضل عندما تكون غرف نومهم مرتبة نظيفة! شمل الاستطلاع 1500 شخص من الذين ينامون جيدا و آخرين ينامون بشكل سيء من الفئة العمرية 25-50 سنة و أخذ بعين الاعتبار وضع غرف نومهم من نظافة و ترتيب. أبلغ 42% منهم أنهم ينامون بشكل جيد جدا في الليل.
لتكون أنت ايضا من ال 42% عليك اتباع التالي:

• خفض الانارة لساعة من الزمان قبل ذهابك الى فراشك, تساعد الانارة الخفيفة على الارتخاء و تحضر الجسم للنوم.
• اطفئ الكمبيوتر و التلفاز و الهاتف و لا تشغل نفسك بالالكترونيات لأن الضوء الصادر عنها يحفز الجسم على البقاء مستيقظا.
• لا تأكل أي وجبات طعام قبل النوم مباشرة و خففالأكل و الشرب قبل أن تذهب للنوم ب 2- 3 ساعات.
• حافظ على غرفتك نظيفة مرتبة و انعم بنوم هنيء!

المصدر: جمعية النوم الوطنية, استطلاع رأي كانون الثاني 25- 2011 ديفيد كلاود.

[تشيللو]

هل تساقط الشعر لدي وراثي أم مرضي؟



يحدث تساقط الشعر لدى الرجال و النساء بشكل طبيعي احياناً كجزء من دورة حياة الشعر و بشكل غير طبيعي أحياناً اخرى استجابة لعوامل داخلية و خارجية تؤثر على صحة الجسم بشكل عام و الشعر بشكل خاص.
ما هي دورة حياة الشعر الطبيعية؟
يتبع الشعر دورة نمو محددة بثلاث مراحل متميزة ومتزامنة: طور التنامي anagen، طور التراجع catagen، طور الانتهاء telogen. وكل مرحلة لها خصائصها المحددة التي تحدد طول الشعر. وتحدث جميع هذه المراحل الثلاث في وقت واحد، فقد تكون أحد خصلات الشعر في طور التنامي، بينما أخرى في طور الانتهاء. و ينمو شعر الإنسان في كل مكان في الجسم ما عدا راحتي اليد وباطن القدمين والشفتين والجفون. وخلافاً للجلد، فإنه يتكون من طبقات صدفية، ونسيج طلائي كيراتيني من طبقات متعددة، وخلايا مسطحة، ويحتوي على بروتين الكيراتين، والذي يعطيه شكله و قوته.

• طور التنامي ANAGEN:

يعرف طور التنامي anagen بمرحلة النمو و يبدأ هذا الطور في حليمات الشعر ويمكن أن يستمر ثمان سنوات. ويعتمد الوقت الذي تمضيه الشعرة في هذه المرحلة من النمو على الجينات الوراثية. فكلما طال طور التنامي، كلما كان نمو الشعرة أسرع و طولها أكبر. و بشكل طبيعي يكون 85% من الشعر في طور التنامي في أي نقطة من الزمن.

• طور التراجع CATAGEN:

تبدأ مرحلة التراجع بعد مرحلة التنامي و يُعرف أيضاً بالطور الإنتقالي و الذي يسمح للبصيلة بتجديد نفسها و يستمر هذا الطور فترة اسبوعين تنفصل في نهايتها الشعرة و تندفع إلى الأعلى.

• طور الانتهاء TELOGEN:

و يعرف أيضاً بطور الراحة و فيه تبقى الشعرة والبصيلة كامنة لفترة من 1 إلى 4 أشهر لتبدأ مرحلة التنامى من جديد مرة أخرى بعد اكتمال طور الانتهاء. فتقوم الخصلة الجديدة بدفع القديمة والنمو مكانها. ويؤدي هذا إلى فقدان الشعر الطبيعي المعروف باسم التساقط.
ما هو تساقط الشعر الفيزيولوجي؟
من الطبيعي أن تسقط 100 – 150 شعرة في اليوم من فروة الرأس نتيجة مرور الشعر بأطوار نموه التي ذكرتها في الأعلى. و في حال زاد عدد الشعرات المتساقطة عن 150 في اليوم كان الفرد يعاني من تساقط شعر وراثي أو مرضي.
ما هو تساقط الشعر الوراثي؟
يحصل تساقط الشعر الوراثي أو الاندروجيني لدى الرجال و الشباب و بعض النساء نتيجة وجود نسبة عالية من مركب يدعى ديهايدروتستسترون (DHT) في فروة الرأس لديهم و هو مكوّن كيميائي لهرمون التستسترون الذكري. يتسبب تحول التستسترون إلى DHT بتساقط الشعر الذي تحتوي بصيلاته على مستقبلات DHT و يبدأ الرجال عادةً بخسارة الشعر عندما يبلغون العشرين من عمرهم ويصبح تساقط الشعر أسرع مع تقدمهم في السن اذ أن طور التنامي لديهم يكون قصيراً و طور الإنتهاء طويلاً (بمعنى آخر سرعة تساقط الشعر حينها تفوق سرعة نمو الشعر الجديد) و بالتالي يبدأ الشعر أولاً بالقصر و يصبح من الصعب على الشخص إطالة شعره و تبدأ مناطق من فروة الرأس بالبروز بشكل واضح نتيجة اختفاء الشعر منها.
ما هو تساقط الشعر المرضي؟
يحصل تساقط الشعر المرضي, أو الغير وراثي لدى الرجال نتيجة الإصابة بأمراض موضعية تؤثر على فروة الرأس أو نتيجة الإصابة بأمراض جهازية معممة تؤثر على صحتهم بشكل عام و تؤدي إلى تساقط الشعر.
كيف يبدو شكل الشعر مع كل إصابة؟
الفطريات Tinea Capitis: تصيب الأطفال غالباً بين عمر 6-10 سنوات و نادراً ما تحدث بعد 16 عمر و تكثر في البيئات المزدحمة كالمدارس أو المناطق الفقيرة و تكون الإصابة لدى الذكور أكثر من الإناث. تنتشر العدوى عبر الإتصال المباشر أثناء اللّعب او عند استخدام أدوات المصاب كالمشط أو القبّعة و تزداد إحتماليّة التقاط العدوى لدى مرضى نقص المناعة أو سوء التّغذية أو الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة و يظهر المرض بشكل بقع محمرة مؤلمة و تثير الحكة و تتميز المنطقة المصابة بوجود مظهر الملح و الفلفل نتيجة تكسر الشعر و تقشر فروة الرأس.

فطريات الرأس – مجلة اسال طبيبك
الحاصة البقعية, الثعلبة Alopecia Areata: و هي أحد أمراض المناعة الذاتية Autoimmune diseases التي تؤدي إلى فقدان الشعر من بعض أو كل مناطق الجسم، وعادة من فروة الرأس بسبب فشل الجسم في التعرف على خلاياه و بالتالي معاملتها معاملة الأجسام الغريبة و تدميرها و يسبب ذلك غالبا بقعا صلعاء في فروة الرأس، وخاصة في المراحل الأولى. و يمكن أن تنتشر الحالة إلى كامل الفروة (ثعلبة تامة Totalis) أو إلى كامل الجلد (ثعلبة معممة Universalis).

الأكزيما: الإكزيما أو الإِكزيمة أو النَّملة (Eczema or atopic dermatitis) هي شكل من أشكال التهاب الطبقات العليا من الجلد. و تتميز بنوبات تجفاف الجلد المتكررة و الطفح الجلدي الذي يتميز بالاحمرار، و الحكه، و الجفاف، و التقشير. و تصيب فروة الراس و تشبه في شكلها عند اصابتها فروة الرأس الإصابات الفطرية و ما يميزها اصابتها لمناطق اخرى من الجسم, وجود حساسية لدى الشخص المصاب و أي�
�اً مجيء الإصابة على شكل موجات و هجمات تتخللها فترات من الشفاء التام.
الصدفية: الصُداف أو داء الصدف أو الصدفية (Psoriasis) هي مرض مزمن غير معدي يصيب الجلد والمفاصل والأظافر. يظهر لدى الرجال والنساء في كل الاعمار لكن خصوصا لدى البالغين. تتميز الإصابة بالصدفية بظهور مناطق في الجلد محمرة مرتفعة عن بقية الجلد، حدودها واضحة الرسم عن الجلد السليم،سطحها أبيض اللون و تعلوها قشرة بيضاء فضية وتتقشر باستمرار وهي عبارة عن مناطق التهاب في الجلد يتكون فيها الجلد بسرعة أكبر من تكون الجلد الطبيعي المحيط لها و يشعر الانسان بالألم والحكة في هذه الأماكن.

سوء التغذية: سوء التغذية هو مصطلح يشير إلى حالة الجسم نتيجة استهلاك الشخص الغير كافي أو الزائد أو غير المتوازن من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم. و يتميز تساقط الشعر هنا بأنه معمم و يؤثر على فروة الرأس بكاملها و قد يمتد ليشمل شعر الجسم بأكمله و يكون الشعر باهت اللون و يميل إلى التكسر بسرعة.

الضغط النفسي: الضغط النفسي أو الهم أو Stress هو من أهم العوامل التي تساهم في زيادة أعراض تساقط الشعر سوءاً, فالشعر جزء من جمال الفرد و من نظرته التقييمية لذاته و بالتالي يصاب الفرد بالهم عندما يتساقط الشعر لديه لأحد الأسباب التي ذكرناها في الأعلى و يقوم الضغط النفسي حينها بزيادة الطين بلة و يساهم في زيادة سرعة تساقط الشعر. يختلف مظهر تساقط الشعر الحاصل نتيجة الضغط النفسي باختلاف الأسباب الكامنة لدى كل شخص, فلو كان الشخص يعاني من تساقط الشعر الأندروجيني زاد الهم من سرعة تساقط الشعر و بالتالي ظهرت الصلعة التقليدية بشكل أسرع, و لو كان الشخص يعاني من الصدفية أو من الأكزما, زادت نوبات الهجوم لديه و تأخر الشفاء و هكذا. يتميز تساقط الشعر المرتبط بالهم أو الضغط النفسي فقط دون وجود عوامل أخرى بأنه معمم و يصيب فروة الرأس بشكل كامل.
الضغط الجسدي: يحدث الضغط الجسدي أو الإرهاق نتيجة الأعمال الشاقة أو الولادة أو الخضوع لعمل جراحي أو بعد الإصابة بمرض حاد و يؤدي هذا إلى تساقط الشعر بشكل معمم و مؤقت من فروة الرأس و يبدو الشعر فيها “خفيفاً” و يعود الشعر للنمو بعد اعطاء الجسد الراحة التي يحتاجها.
التقلبات الهرمونية الجنسية: تؤدي التقلبات الهرمونية الجنسية و التي تحدث أثناء الحمل أو نتيجة للعلاج الهرموني أو نتيجة للأورام المنتجة للهرمونات أو نتيجة تعاطي بعض الأدوية أو بسبب متلازمة المبيض متعدد الكيسات إلى تساقط الشعر و عادة ما يكون تساقط الشعر في هذه الحالة شبيهاً بتساقط الشعر الوراثي.
فقر الدم: يصيب فقر الدم العديد من النساء حول العالم و يتميز تساقط الشعر هنا بأنه معمم و يكون الشعر باهتاً و يتكسر بسرعة.

قصور الدرق: يعاني الأشخاص المصابون بقصور الدرق من تساقط الشعر بشكل معمم و يتميز الشعر هنا أيضاً بأنه يفقد لونه أيضاً.

تساقط الشعر الوراثي: و يُصنف هذا النوع من تساقط الشعر أيضاً إلى سبعة مراحل موضحة في الصورة المرفقة

[زهر الربى]

معلومات قيمه شكرا لك

[تشيللو]

معلومات قيمه شكرا لك

يدللو

[تشيللو]

يتكون العمود الفقري في الظهر من فقرات مدعمة بأقراص دائرية مسطحة (Intervertebral Discs )، عندما تكون هذه الأقراص بصحة جيدة؛ فهي تعمل كماصٍ للصدمات ، وتبقي العمود الفقري مرناً قابلاً للحركة و لكن عندما تتضرر؛ فهي قد تنتفخ (تبرز) بطريقة غير طبيعية، أو قد تنفتق (تتمزق)، و تسمى عندئذٍ بالإنفتاق أو الإنزلاق الغضروفي (Herniated discs) أو الدسك. يمكن أن يحدث الإنزلاق في أي جزء من العمود الفقري ، لكن حدوثه في فقرات الرقبة أو أسفل الظهر هو الأكثر شيوعاً. و سنركز في هذه المقالة على السبع فقراتٍ بين الرأس والصدر أو ما يسمى بالفقرات الرقبية.
ما الذي قد يسبب انزلاق غضروف الرقبة؟
يحدث الإنزلاق الغضروفيّ غالباً بسبب عملية تهتك (أو تحلل) الغضروف المرتبط بالتقدم في العمر فعندما نكبر بالعمر ، تفقد غضاريفنا بعض مكوناتها المائية، التي بدورها تساعد على الحفاظ على قوامها المرن و يمكن أن يحدث الإنزلاق الغضروفي أحياناً بسبب إصابات العمود الفقري ، التي تسبب بدورها انفتاقات صغيرة أو تكسرات في الغلاف الخارجي للغضروف أو الكبسولة (Annulus Fibrosus) ما يؤدي الى خروج المادة المرنة الشبيهة بالجلاتين (Nucleus Pulposus) من خلال هذه الإنفتاقات أو التمزقات ، مما يسبب انتفاخ الغضروف ، وتهتكه أو تحطمه لأجزاء.
ما هي الأعراض؟
يمكن أن يسبب الإنزلاق الغضروفيّ في الرقبة (في فقرات العنق) الألم ، والخدران ، أو الضعف في عضلات الرقبة أو الأكتاف أو الصدر أو الذراع أو الأيدي و في بعض الحالات – عندما يكون الإنزلاق كبيراً جداً في غضروف الرقبة – يصاب المرء بالاحساس بالضعف في الاطراف و خدر قد يمتد ليشمل الطرفين السفليين أيضاً.
كيف يتم تشخيص الإنزلاق الغضروفي في الرقبة؟
يستطيع الطبيب عادةً تشخيص الإنزلاق الغضروفيّ عبر دراسة القصة المرضيّة للمريض و الاطلاع على تطور اعراضه، وعبر الفحص الفيزيائي أيضاً. سيقوم طبيبك بسؤالك عن الألم والخدران اللذان حدثا نتيجة تهيّج واحد أو أكثر من الأعصاب الخارجة من فقرات العنق و في حال كانت أعراضك توافق أعراض الإنزلاق الغضروفي فعادةً ما يتم نُصحك بالراحة بالإضافة الى برنامج تأهيل علاجيّ قبل عمل أيّ فحوصات إضافيّة.
في حال كان هناك اشتباهٌ بحالات مرضية أخرى أو أنه لم يكن هناك تحسن في الأعراض بعد فترة من الراحة والتأهيل ؛ فسيتم عمل فحوصات بالصور ، كالأشعة السينية (X-ray) ، والرنين المغناطيسيّ (MRI) ، والطبقيّة المحوريّة (CT scan).
كيف يتمّ علاج الانزلاق الغضروفي في الرقبة ؟
في معظم الحالات ، يتم علاج الانزلاق الغضروفي في الرقبة بطرق غير جراحيّة ؛ تتضمن: 1- الراحة أو تغيير النشاطات التي تؤدي الى زيادة الضغط على الفقرات الرقبية. 2- الأدوية لتخفيف الألم والإلتهاب. 3- التمارين التي يضعها الطبيب الذي قام بالفحص حصراً.
يمكن أن ينصحك طبيبك بزيارة أخصائي العلاج الطبيعي أو البديل لتعلّم كيفيّة أداء التمارين العلاجية وحماية رقبتك أو لتجربة علاجات أخرى كالعلاج بالشدّ (Traction) و يتم العلاج بالشد عبر السحب البسيط والثابت للرأس لشد الرقبة والسماح للمفاصل الصغيرة بين عظام الرقبة بالتوسع قليلاً و في حال استمرت الأعراض ، قد يجرب طبيبك دواءاً أقوى كالستيرويدات (corticosteroids) و تتحسن الأعراض غالباً بعد بدء العلاج مع مرور الوقت و لكن, و في حال كان الإنزلاق الغضروفي ضاغطاً على النخاع الشوكي أو الأعصاب أو كنت تعاني من الضعف ، والألم مستمر ، أو أنك فقدت القدرة على التحكم بالاطراح أو التّبوّل، فالحل الجراحي هو الأمثل و في حالات نادرة يتمّ وضع غضروف صناعيّ بدلاً من الغضروف الذي تمّت إزالته

[تشيللو]

المحليات الصناعية أو سكر الدايت أو Artificial Sweeteners أو بدائل السكر هي من أنواع المحليات التي تُستخدم حالياً بشكل شائع في إنتاج العصائر و مشروبات الألبان و الحلويات و المشروبات الغازية و غيرها كما و تباع بشكل منفرد كمحليات صناعية يستخدمها مرضى السكر أيضاً. و غالباً ما يتساءل المستخدمون عن مدى فعالية هذه المحليات و ما اذا كانت تؤثر على الصحة بشكل إيجابي أو سلبي و للإجابة على هذا السؤال سنتحدث هنا عن أشيع انواع هذه المحليات:
أنواع المحليات الصناعية:
1 – الأسبرتام ASPARTAME
الأسبرتام هو أشهر أنواع سكر الحمية و هو إستر مثيلي Methyl Ester مستخرج من الحمض الأميني L-Aspartic Acid و L-Phenylalaline و تم تصنيعه أول مرة سنة 1965 . كل 1 غرام من الاسبرتام يحتوي على 4 سعرات حرارية , مثله مثل سكر المائدة. و لكن حلاوة الأسبرتام تعادل 200 مرة حلاوة سكر المائدة و بالتالي تكفي كميات ضئيلة منه في اثارة الشعور بالحلاوة دون احتوائها على أي كمية كبيرة من الحريرات.
تستمر حلاوة الأسبرتام أيضاً بشكل أطول من السكر العادي و لهذا يتم خلطه مع ال Acesulfame K لكي يقلل من زمن حلاوته على اللسان و بالتالي يشابه طعم السكر.
هل للأسبرتام أضرار ؟
يعتبر الأسبرتام آمناً و مصرح باستخدامه في 90 دولة حول العالم كما و أنه مرخص من قبل هيئة الغذاء و الدواء الأمريكية FDA و فشلت الدراسات في الربط بين استخدامه باعتدال و بين أنواع السرطان المختلفة حتى الآن.
2- السكرلوز SUCRALOSE
يعتبر السكرلوز من أفضل أنواع المحليات الصناعية و يتم تصنيعه عن طريق أستبدال 3 جزيئات هيدروكسيل من سكر المائدة بالكلورين. و يرجع سبب قلة السعرات الحرارية في السوكرلوز الى عدم قدرة الجسم على هضمه و امتصاصه و بالتالي يتم طرحه دون استهلاك سعراته الحرارية. تبلغ حلاوة السكرلوز 320 الى 1000 ضعف حلاوة سكر المائدة و يعتبر من أكثر المحليات الصناعية حلاوة و يتميز السوكرلوز بقدرته على تحمل درجات حرارة عالية بدون أن يتحطم و بالتالي يتم أستخدامه في المخابز و في الطهي بشكل عام.
هل السكرلوز آمن ؟
السكرلوز من أكثر أنواع المحليات الصناعية حصولاً على تصاريح الاستعمال الصحي عالمياً و قد صرحت الFDA أنها راجعت 110 دراسة عن السكرلوز و لم تجد أي تأثير سلبي فيما يخص السرطان او الجهاز العصبي المركزي أو الأنجاب. الكمية التي يتم النصح بها من ال FDA هي 9 مجم لكل كجم من وزن الجسم يوميا بحد أقصى.
3 – السكرين SACCHARIN
السكرين هو من أقدم أنواع المحليات الصناعية و استخدم كمحلٍّ صناعي لقرابة المئة عام . و السكرين كالسكرلوز , لا يتم هضمه بالمعدة و بالتالي لا يحصل الجسم على أي سعرات حرارية منه. تبلغ حلاوة السكرين من 300 الى 400 ضعف سكر المائدة و عادة ما يتم خلطه مع مستحضرات أخرى للتخفيف من طعمه اللاذع.
أضرار السكرين
تم حظر استخدام السكرين سنة 1977 في كندا نتيجة شكوك حول ما اذا كان هذا السكر يؤدي إلى الاصابة بسرطان المثانة عند البشر و لكن اعادة تقييم للسكرين سنتي 1995 و 1999 وجدتا أن السكرين لا يسبب سرطان المثانة عند البشر و بالتالي من الممكن استخدامه مجدداً ضمن الجرعات الموصوفة.
4 – سكر الفركتوز FRUCTOSE
الفركتوز هو سكر الفاكهة الموجود بشكل طبيعي في الخضروات و الفاكهة و العسل و يتم أستخلاصه تجاريا من قصب السكر و البنجر و الذرة.
و على الرغم من كون الفروكتوز قادماً من مصدر طبيعي كما قلنا في الأعلى, يُعتبر من من أسوأ أنواع المحليات الصناعية إذ أن زيادة استهلاكه بشكل كبير تؤدي إلى زيادة ممانعة الأنسولين و بالتالي زيادة فرص الإصابة بالداء السكري نوع 2 و زيادة الوزن. و يعود جزء من تأثير الفروكتوز على الوزن إلى زيادته لافراز هرمون الجوع الغرلين ما يجعله فاتحاً طبيعياً للشهية و يقلل من هرمون الليبتين أقوى هرمونات حرق الدهون. و يؤدي الاستهلاك المفرط للفروكتوز أيضاً إلى حصول أذية كبدية.
من الجدير بالذكر أن الفروكتوز موجود و بشكل شائع في العديد من المستحضرات الغذائية كما سبق و نوهنا في مقال “خمس أطعمة على الرجال تجنبها” و لذلك أحرص على ألا يحتوي نظامك الغذائي على كميات كبيرة من هذه الأغذية و استهلاكها باعتدال لا يضر.
أي انواع السكر الصناعي استعمل اذا؟
في حال كنت تستعمل السكر الصناعي بهدف تخسيس الوزن فبامكانك استخدام أي من انواع السكر المذكورة في الأعلى, عدا الفروكتوز, ضمن الجرعات الموصوفة و عدم الاكثار منها أو تجاوز الجرعة المنصوح بها بشكل يومي. و ي حال كنت تستعمل المحليات الصناعية لانك مصاب بالداء السكري فعليك الالتزام بالمحليات التي يصفها طبيبك لك فقط و عدم التغيير دون الرجوع إليه أولاً.