طريقة عمل عجينة القطايف بالصور ..
سهلة التحضير جدا بالبيت ، و الطريقة موضحة بالتفصيل بالصور ..
المكونات :
2 كوب دقيق .
3 م ك سميد ( دقيق بسبوسة ) .
م ك سكر .
م ص خميرة .
3 كوب ماء دافئ .
للحشو :
1/2 كوب زبيب .
1/4 كوب جوز هند ناعم .
م ك سكر .
1/2 م ص قرفة .
أو يمكنك حشوها بكريمة أو مهلبية :
كوب حليب .
2 م ك نشا .
و ممكن استخدام القشطة الطازجة .
طريقة عمل عجينة القطايف بالصور :
توضع كل المكونات بالخلاط و تضرب .

تترك لتخمر ربع ساعه .

نسخ طاسة تيفال علي النار .
نصب القطائف دوائر بالحجم المطلوب .

ستجدين أن هناك بعض الفقاقيع تظهر علي السطح
نتركها علي نار هادئة ، حتي تنشف و تشقر لونها من أسفل .

نرفع القطائف علي فوطة مطبخ نظيفة ، و نغطيها بفوطة ، حتي ننهي كل المقدار .

نحشيها و نحمرها بزيت غزير ساخن .


طريقة عمل عجينة القطايف بالصور

نخرجها علي شربات ( شيرة ) باردة .
مكونات لشربات :
3 كوب سكر .
1 و 1/2 كوب ماء .
بعد الغليان نضيف عصير ليمونة ، أو 1/4 كوب جلوكوز .
نقلب السكر مع الماء ونضعه على النار واول مايغلي نضع الجلكوز اوالليمون ونتركهم يغلوا 5 دقائق ونطفي النار ونترك الشربات يبرد قبل عمل القطايف والافضل يكون بارد من الثلاجة
ملحوظة ممكن حشو القطايف ووضعها بالفريزر وخرجيها على التحمير بتوفري وقت وجهد