درر العراق

sawsanmahmoud · 18/June/2016

14:00 18/06/2016
سريعة الإعداد وسهلة الهضم. هي من تقاليد الإفطارالصحيّ، وزينة كل مائدة في الشهر الفضيل. الشوربة، على اختلاف أنواعها وأطعامها، غنية بالفوائد الصحية للجسم. تقول اختصاصية التغذية الدكتورة رويدا إدريس، أَّن بدء الإفطار بكوب من الشوربة يعوّض الجسم السوائل التي خسرها خلال نهار الصيام الطويل، كما يحضّر الأمعاء لاستيعاب كامل الوجبة، مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي. وتُعتبر الشوربة مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن وغيرها من المغذيات التي يحتاجها الجسم، خاصة في شهر رمضان الكريم، حيث يبقى فترة طويلة من دون طعام.

ولعل أبرز فوائد الشوربة:
دفء وليونة: بدء الطعام بطبق من الشوربة يليّن المعدة ويدفئها بعد نهار طويل من الصيام، ويبعدها كذلك عن كل انزعاج أو مغص.
• مصدر غني بالسوائل: تحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء تغذّي خلايا الجسم وتحافظ على نضارة البشرة.
• طبق صحي ومغذّ: تعتبر الشوربة طبقاً صحياً طبيعياً، فهي غنية بالفيتامينات، المعادن والبروتينات، إذ تدخل في مكوناتها الخضر، أو اللحوم الحمراء أو البيضاء، أو البقوليات والأرز. وطريقة تحضير الشوربة تجعلنا نحافظ على القيمة الغذائية الكامنة في الماء أو المرق بعد الطهي.

• مليئة بالألياف الغذائية الصحية: إن غناها بالألياف (مثل شوربة الخضر والبقوليات) يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويحمي من النفخة والإمساك.
• طعم غني: يمكن لعائلتك التلذّذ بها وتذوّق أصنافها. وهي سهلة المضغ خاصة للصغار والمسنّين.
• الشعور بالشبع عند تناولها: تعطي الشوربة شعوراً بالشبع، ما يحدّ من الإفراط في تناول الطعام.
أمثلة على الشوربة الصحية:

• شوربة العدس: غنية بالبروتين والمعادن والفيتامينات.
• شوربة الخضر:غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات.
• شوربة الدجاج والأرز:غنية بالبروتين والحديد والنشويات.