هنا

[ثامر الحيدري]

حساء الحمص :
المكونات :

• 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
• 2 معلقة صغيرة من بذور الكمون .
• 1 بصلة مقطعة إلي شرائح رقيقة .
• 4 فصوص ثوم مقطعة إلي شرائح .
• 2 أوقية حمص .
• 4 مرق دجاج منخفض الصوديوم .
• 3 معلقة كبيرة عصير ليمون .

الخطوات :

• قلي بذور الكمون في زيت الزيتون في مرق كبير حتي تفوح رائحته لمدة 1 دقيقة. ويضاف البصل والثوم لطهيهم لمدة 5 – 7 دقائق حتي يلين البصل .
• وإضافة الحمص والطحينة وحساء الخضروات والتقليب جيداً .ترك الخليط حتي ينضج علي نار هادئة مع التقليب من الحين لأخر لمدة 5 – 10 دقائق .
• بعدها يتم رفع الحساء من علي النار وإضافة عصير الليمون ثم تقديمه دافئاً .