المقادير
300 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
رشة فلفل اسود
قليل من الزيت النباتي
رشة بهار مشكل
رشة كركم
2/1 ملعقة أكل ملح
2/1 كوب رز مطبوخ
4/1 كوب معدنوس مفروم
1 حبة بيض مسلوق ومفروم
لعمل العجينة
4 كوب دقيق
1 ملعقة أكل بيكنگ پاودر
1 ملعقة شاي ملح
4/3 كوب حليب
2/1 كوب زبد
2 حبة بيض
قليل من الدقيق لفتح العجينة
زيت لدهن صينية الشوي
1 صفار بيضة