{بغداد:الفرات نيوز} الدولمة العراقية من احب الاكلات واشهرها في العراق ، حيث لا تخلو الموائد العراقية منها خاصة في شهر رمضان الكريم ، وتحضر بالدجاج او باللحم.
وتحتوي هذه الاكلة على الارز ومجموعة من الخضار التي تجعلها طبقا رئيسيا مفيدا وغنيا بالمواد الغذائية.
المقادير حسب افراد العائلة
المكونات:
شجر {كوسا}
ورق عنب
بصل
طماطة
سلق
فلفل اخضر
باذنجان حجم صغير
تحفر جميع المكونات
الحشوة تتكون من:
رز
لحم مفروم مع قليل من الشحم + لحم {ضلوع}
يمكن وضع حشوة المكونات بعد ان نقطعها
ملح
قليل من البهار
معجون طماطة
2سن ثوم
نبدأ اولا بتوزيع اللحم {الضلوع} في اسفل القدر ،ثم نحشي المكونات بالحشوة وتوزع في القدر، بعدها نغطي المكونات المحشوة بخلطة {معجون طماطة وملح وليمون دوزي او عصير تمرهند او دبس الرمان} ونضعها على نار عالية لمدة عشر دقائق بعدها نضعها نار هادئة الى ان تنضج المكونات.
وتقلب الدولمة العراقية في الصينية وتقدم ساخنة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عراقية ميسانية وافتخر
