الجمعة 03/يونيو/2016 - 03:56 ص
«المسقعة» من الأكلات المصرية الشهيرة والتي تتميز بمذاق رائع ومميز يجذب الكثيرين، ولكنها أيضًا من الأكلات التي تشكل خطورة على الوزن، لذا تقدم الشيف غادة التلي طريقة صحية لعمل المسقعة والتي يمكنك تناولها خلال الريجيم.
• المكونات:
باذنجان شرائح مشوي
بصل
ربع كيلو لحمة مفرومة
ثوم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب صلصه طماطم
ملح وفلفل أسود
رشه بهارات
رشة جوزة الطيب
جبنة شيدر لايت
بقدونس
• البشاميل اللايت:
4 كوب لبن خالي الدسم.
4 ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة صغيرة زبدة.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
• الطريقة:
- شوحي البصل في الزيت، ثم أضيفي الثوم وقلبيهما جيدًا.
- بعد ذلك أضيفي اللحمة وعصجيها ثم تبليها بالملح والفلفل.
- أضيفي باقي البهارات والبقدونس واتركيها حتى تنضج.
- بعد ذلك أضيفي الصلصة ورصِّي الباذنجان في صينية الفرن.
- أضيفي له خليط اللحم المفروم بالصلصة.
ولعمل البشاميل يتم خلط الدقيق مع الحليب جيدًا ووضعه على النار مع باقي المكونات حتى يتحول إلى خليط بشاميل، ويتم إضافته على اللحم المفروم وإدخاله الفرن لمدة 15 دقيقة.
رد مع اقتباس
