المعجنات طبق مفضل لنا جميعا بالرغم من ارتفاع سعراتها الحرارية إلا أنه تتميز بطعم شهي لذيذ ، وهي اختيار مناسب لوجبات الإفطار وتحضر بطرق مختلفة وأشكال عديدة ، مع امكانية اضافة بعض المكونات الغذائية المفيدة لنجعلها وجبة صحية متكاملة العناصر الغذائية ، أكواب الخبز بالبيض طريقة مميزة لتحضير معجنات شهية تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامينات أ ، إلى جانب النشويات مع كمية قليلة من الدهون والتي نكتفي باستعمال الزيت النباتي بدلا من الزبدة والسمنة ذات السعرات المرتفعة ، وهي تحضر بخطوات سهلة وسريعة ومكونات متوفرة في كل بيت .
وقت التحضير : ساعة .
وقت الطبخ : نصف ساعة .
المقادير :
مقادير العجين :
– كوبان من الطحين المنخول .
– ثلث كوب من زيت الذرة .
– ملعقة كبيرة خميرة فورية .
– 4 ملاعق كبيرة زبادي .
– ملعقة كبيرة سكر .
– بيضة .
– ماء للعجن .
مقادير الحشو :
– بيض .
– جبنة موتزاريلا .
– ملح وفلفل أسود .
الطريقة :
– نبدأ بإضافة الطحين والزيت والسكر والخميرة الفورية والماء تدريجيا في العجان الكهربائي ، تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة .
– تكور العجينة ثم تقسم كور صغيرة متساوية ، ترص على صينية مبطنة بورق زبدة وتغطى في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
– تدخل صينية العجين في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 حتى ينضج .
– تخرج أقراص الخبز من الفرن بعد الاستواء ، تترك لتبرد ثم تفرغ من الداخل وتوضع فيها البيضة مع قليل من الملح والفلفل الأسود ورشة من جبن الموتزاريلا .
– تعاد الصينية للفرن بعد حشو الأقراص لمدة ثلث ساعة حتى ينضج البيض .
– تخرج أقراص الخبز بالبيض وتترك لتبرد .
– تزين أٌقراص الخبز بقليل من البصل الأخضر المفروم وتقدم ساخنة .
رد مع اقتباس
مشكوره غاليتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *اُنثىّ ملائكِيہْ*
