توجد العديد من الوصفات المختلفة لعمل الكيك والتي يمكنك البحث عنها، للحصول علي وصفة جديدة ومن هذه الوصفات عمل ماربيل كيك بالصور . فهي تعتمد علي مجموعة من المكونات البسيطة وهي الفانيليا والشيكولاتة والتي تجعل الكعكة نكهة مميزة عند الإنتهاء من تجهيزها .
عمل ماربيل كيك بالصور :
المكونات :
- 2 كوب طحين .
- 1/4 كوب نشأة الذرة .
- 2,5 معلقة صغيرة من صودا الخبز .
- 1/2 معلقة صغيرة ملح .
- 3/4 كوب قشدة حامضة .
- 1/4 كوب حليب كامل الدسم في درجة حرارة الغرفة .
- 1 كوب زبدة غير مملحة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة .
- 1,5 كوب حبيبات السكر .
- 2 بيضة .
- 1 صفار بيضة كبيرة .
- 1 معلقة من مسحوق الفانيليا .
مكونات خليط الماربيل :
- 1/4 كوب مسحوق الكاكاو الغير محلي .
- 2 ملاعق كبيرة حليب .
1 معلقة صغيرة زبدة غير مملحة .
- 1 معلقة صغيرة سكر .
- 1/8 معلقة صودا الخبز .
لطبقة التزيين :
- 77 جرام من الشيكولاتة البيضاء المفرومة .
- 40 جرام شيكولاتة .
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة .
الخطوات :
قبل البدء يتم ضبط درجة حرارة الرف الأوسط للفرن علي 160 درجة مئوية .
في وعاء متوسط الحجم يتم خفق كل من الطحين ونشأ الذرة و مسحوق الخميرة وصودا الخبز والملح عندما تمتزج المكونات معاً يتم وضع الخليط علي جانب .
وفي وعاء صغير، يمكنك خفق كل من القشدة الحامضة مع الحليب ثم وضعه علي جانب .
تجهيز وعاء الخلاط الكهربائي، يتم خفق الزبدة علي سرعة متوسطة لمدة 2 – 3 دقائق .
وأثناء عمل الخلاط علي سرعة متوسطة يتم إضافة السكر بالتدريج ثم رفع مستوي السرعة من المتوسطة إلي العالية .
يفضل مواصلة الخفق حتي تحصل علي اللون والملمس المطلوب غالباً ما يستغرق 5 دقائق .
بعدها يتم إضافة البيض وصفار البيض والفانيليا لمدة دقيقة واحدة حتي تحصل علي القوام المطلوب .
وعند الإنتهاء يتم قياس 1,5 كوب من الخليط لوضعه علي جانب .
لعمل ماربيل الشيكولاتة :
في وعاء متوسط الحجم يتم الجمع بين الحليب والزبدة والسكر ثم وضعهم في الميكروويف حتي تذوب الزبدة تماماً، والخفق حتي يتم حل السكر تماماً .
بعدها يتم إضافة مسحوق الكاكاو والتحريك جيداً حتي لا توجد أي كتل سميكة ويصبح لديك معجون الشيكولاتة، ثم إضافة صودا الخبز والتقليب مرة أخري .
أخذ ملاعق من خليط الفانيليا وتقليبهم مع خليط الشيكولاتة وإضافة ما تبقي من خليط العكعة إلي خليط الشيكولاتة حتي يندمجوا معاً بالتساوي .
يتم وضع خليط الفانيليا في صينة الخبز ثم وضع معلقة من خليط الشيكولاتة في منتصف الخليط كما هو موضح أمامك وعمل حرف S بخليط الشيكولاتة .
خبز صينة الكيكة في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة بمجرد أن تقوم بإدخال السكينة إلي الكعكة وتخرج نظيفة.
ترك الكعكة حتي تبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة مع رش صوص الشيكولاتة علي الكعكة .
خطوات عمل صوص الشيكولاتة لتزيين الكعكة :
إستخدام وعاء أمن للميكروويف، للجمع بين كل من الشيكولاتة وتذوب في الميكروويف والتقليب كل 15 ثانية حتي تذوب ويصبح لديك حوالي 1,5 كوب من الشيكولاتة المذابة .
بعدها يتم إزالة الوعاء من الميكروويف .
بعدها يتم صب كريمة الشيكولاتة الساخنة علي كيك الماربيل وبعد مرور 3 دقائق تصبح الكيكة جاهزة للتقديم وتناولها للإستمتاع بها .
رد مع اقتباس