الشطة الحارة من أنواع الصوص اللذيذة والمفيدة غذائية لأنها تعمل على تطهير الأمعاء من البكتيريا والميكروبات الضارة. لكن لا يقدر على طعم الشطة الحارة سوى من يعشقها فقط! ولعشاق الشطة الحارة جربوا معي هذه الطريقة السهلة لعمل الشطة في المنزل:
المقادير ::
1 كيلو حبحر (فلفل أحمر) حار
2 ملعقة كبيرة ملح
1 كوب خل
½ كوب زيت زيتون
¼ كوب ماء
200 جرام صلصة
طريقة التحضير::
1)يقطع عنق الحبحر (الفلفل) الحار، ويغسل الحبحر بالماء جيدا، ثم يترك ليجف تماما من الماء.
2) يفرم الحبحر (الفلفل) بمفرمة اللحم دورة واحدة فقط.
3) يوضع الحبحر (الفلفل) المفروم في طاسة ويرفع على النار، ثم يضاف إليه الملح وزيت الزيتون بالتدريج.
4) يقلب الخليط ويضاف إليه كوب الخل ثم ربع كوب ماء، مع التقليب المستمر، ثم تضاف الصلصة.
5) يقلب الخليط جيدا ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم يتم تهدئة النار تماما ويترك الخليط على النار الهادئة لمدة ساعة مع التقليب أحيانا بتحريك الطاسة حتى يجف الماء تماما.
6) تعبأ الشطة الجافة من الماء في برطمانات زجاجية نظيفة، ويضاف فوق الشطة قليل من زيت الزيتون بعد التعبئة، لحفظ الشطة من العفن.
ملحوظة: لحفظ الشطة أطول فترة ممكنة يفضل حفظ برطمانات الشطة في الثلاجة لحين الاستعمال.
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازف الالم
