توجد العديد من الطرق المختلفة لعمل سلطة الحمص والتي يحرص عليها الكثير من الأفراد خصوصاً النباتيين الذين يعتمدوا علي النظام الغذائي النباتي . لأن الحمص من الأطعمة التي تعوض نقص البروتين لديهم بسبب عدم تناول اللحوم . جرب تجهيز طبق سلطة الحمص للحصول علي طبق صحي وغني بالعناصر الغذائية .
وصفة سلطة الحمص بالصور
المكونات :
- 1 ثمرة أفوكادو .
- 1 كوب حليب اللوز .
- 3 ملاعق عصير الليمون .
- 2 ملاعق صغيرة خل أبيض .
- حفنة من الشبت .
- حفنة من البقدونس الطازج .
- 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق البصل .
- القليل من الملح .
الخطوات :
يمكنك وضع الحمص في وعاء مع صوص البابريكا علي النار لمدة 10 دقائق مع الحرص علي التقليب بإستمرار .
والأن حان الوقت لتجهيز طبق السلطة :
هرس الأفوكادو مع الخل الأبيض لتزيين طبق السلطة عند الإنتهاء من تجهيزه .
إضافة الحمص وبقية المكونات الموجودة معك وهي الشبت والبقدونس والطماطم والجزر وتزيين طبق السلطة في النهاية بخليط الأفوكادو المهروس .
بالهنا والشفا
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
فوائد الحمص :
تقليل الكوليسترول الضار :
الحمص مصدر رائع للعناصر الغذائية المفيدة في علاج أمراض القلب لأنه يحتوي علي كمية من الألياف الغذائية سواء القابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان . ويوجد به أيضاً حمض الفوليك و المغنسيوم وهي عناصر رائعة للعمل علي خفض نسبة الكوليسترول الضار وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسيطرة علي المستويات العالية من الحمض الاميني، الذي يعد مصدر خطر لأمراض القلب .. كما يقوم المغنسيوم بدور جيد في تقليل ضغط الدم في الشرايين .
يحتوي الحمص علي مواد كيميائية نباتية مثل بيتا سيتوستيرول وفيتو ستيرول والتي تساعد في تحقيق فوائد رائعة للعلاج أمراض القلب .
تحسين صحة الجهاز المناعي :
إذا كنت تبحث عن طرق طبيعية لتحسين صحة الجهاز المناعي وتقويته فإن هناك مجموعة من الأطعمة الغذائية التي تعزز الجهاز المناعي ومنع الإصابة بالإنفلونزا والبرد ونزلات السعال . وذلك، لأن الحمص يحتوي علي الزنك والنحاس وهما من المعادن الأساسية التي لا غني عنها لتطوير وظائف الخلايا المناعية . حوالي 164 جرام من الحمص المطبوخ يوفر للجسم ما يقرب من 30 % من حاجتك اليومية من النحاس وحوالي 17 % من الزنك .
يساعد الحمص في إنقاص الوزن :
عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن لا يوجد أفضل من البقوليات مثل الحمص الغني بالألياف والبروتين وكلاهما عناصر تساعد علي زيادة الشبع بالإضافة إلي أنه يمد الجسم بعدد أقل من السعرات الحرارية . كما أن الألياف والبروتين عناصر تساعد في التحكم في نسبة الأنسولين في الدم والذي يعمل علي تخزين الدهون وقد يؤدي إلي زيادة السمنة .
مفيد للجهاز الهضمي :
قد يكون أحد الأثار الجانبية لإستهلاك كميات كبيرة من الحمص هو زيادة الغازات المعوية إلا أنه يقدم فوائد جيدة للجهاز الهضمي للأفراد الذين يعانوا من مشاكل الجهاز الهضمي .وقد نشرت الدورية البريطانية لتغذية عام 2012 أن الوجبات الغذائية الغنية بالحمص تحسن مستوي الصحة العامة وحركة الأمعاء ومنع الإمساك .
مصدر جيد للحديد :
نقص الحديد واحد من أشهر المشاكل الصحية شيوعاً فهو السبب الرئيسي لفقر الدم وذلك لأن الجسم لا يملك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء الصحية ولذا يؤدي إلي فقر الدم وتواجه الدوخة والضعف والتعب وصعوبة التركيز . لأن أنسجة الجسم لا تحتوي علي ما يكفي من الأوكسجين . وتظهر مجموعة من الأعراض مثل فقدان الشهية، الأظافر هشة، تساقط الشعر .
مضاد للسرطان :
يوفر إستهلاك الحمص الحماية ضد أنواع مختلفة من السرطان حيث يقوم بقمع إنتشار الخلايا السرطانية كما أن المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحمص تعمل على تقليل مرض سرطان القولون .
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عازف الالم
