الدجاج من أكثر أنواع اللحوم شعبية حيث هو البروتين المفضل لمعظم الناس ، لما يتميز به من قيمة غذائية كبيرة بالإضافة لكونه سهل الهضم وسريع التحضير يمكن تحضيره بطرق عديدة شهية ، ومن أحد هذه الطريقة طيبة المذاق هي مفروم الدجاج الذي يدخل في اعداد العديد من الأطباق مثل كفتة الدجاج والتي يمكن تحضيرها مقلية أو مشوية وهي الطريقة الأفضل حيث تقل سعراتها الحرارية ، أما عن فوائد الدجاج المعروفة فهو مفيد لصحة القلب والشرايين حيث يساعد في السيطرة على الحمض الأميني الضار والمسبب لأمراض القلب الخطيرة ، كما يعمل على تقوية الأسنان والعظام بما يحتويه من فسفور بنسبة عالية ، إلى جانب السيلينيوم اللازم لتحسين المناعة ووظائف الغدة الدرقية ، الريتينول وألفا بيتاكاروتين ، وهي مشتقات فيتامين أ المضادة للأكسدة والمفيدة لصحة العيون .
زمن التحضير : ربع ساعة .
زمن الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– ثلاث صدور دجاج كبيرة .
– ثلاث فصوص ثوم .
– ثمرة فلفل أحمر صغيرة .
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
– ملعقة من بهارات الماسالا .
الطريقة :
– نبدأ بتقطيع الفلفل الأحمر ، والثوم قطعا صغيرة .
– يطحن الفلفل الأحمر مع الثوم والزنجبيل في محضرة الطعام فرما ناعما .
– تقطع صدور الدجاج وتضاف لخليط الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل ، وتضاف بهارات المسالا وتفرم جيدا .
– يشكل بعد ذلك الدجاج المفروم كور صغيرة باليد ، وتوضع في أسياخ الشوي الخشبية المنقوعة في الماء مسبقا لمدة ساعة .
– ترص أسياخ كفتة الدجاج في صينية وتوضع تحت شواية الفرن حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا .
– تقدم أسياخ الدجاج المشوية مع صوص الكاتشب ، والأرز الأبيض والخضار السوتيه .
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *نجمة النجوم*
