المقادير ::
- أربعة لترات من الحليب.
- ربع كوب من الخل الابيض.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير ::
- ضعي الحليب في قدر على النّار وعندما تبدأ مرحلة الغليان أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض للحليب.
- إستمري في التّقليب حتّى تنفصل الجبنة عن الشّرش.
- جمعي الجبن في وعاء زجاجي، وضعي قليلاً من الملح للجبن مع الحرص بتقليل كميّة الملح.
- اخفقي الجبن للحصول على جبن ناعمٍ كريمي بواسطة الخفاق الكهربائي، إذا لاحظتي بأنَّ الجبن يَصعُب خفقه ضعي ملعقة من مصل الحليب الذي انفصل عن الجبن وواصلي الخفق واحرصي على أن لا تضعي من شرش الحليب إلا القليل حتّى لا يميع الجبن ويتحوَّل إلى سائل.
- احفظي الجبن السّائل في برطمانات أو أكواب زجاجيّة لها غطاءٌ محكم وضعيها في البرّاد لحين التّقديم.
ملاحظة: إنَّ طريقة إعداد الجبن التي قمنا بذكرها لكِ تمكّنكِ من الحصول على جبنٍ فاخر خالٍ من المواد الحافظة والملوِّنات الصّناعيّة، كما أنَّه يوفّر عليكِ الكثير من المال.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *نجمة النجوم*
