مقادير روغن جوش :-
نص كيلو لحم مقطع مكعبات - نص ملعقة شاي ملح
قرفة - 3 حبات هيل - 3 حبات قرنفل - 2 ورق غار
بصل مقطع شرائح طولية - فلفل احمر جاف
نص ملعقة صغيره كركم - نص ملعقة صغيره كمون
نص كوب طماطم مفرومة
اكلات هنديه بالصور
طريقة تحضير روغن جوش :-
نقوم بتحضير مكونات روغن جوش ثم ينقع الفلفل المجفف بالماء ربع ساعة بعد ذلك يوضع بالخلاط مع القليل من الماء ويخلط ثم يسخن الزيت جيدا فى المقلاة ونضيف ورق الغار والهيل والقرنفل والفلفل الاحمر ويقلب بعد ذلك نضيف الكركم ثم البصل ويقلب ثم الزنجبيل مع الثوم المهروس ثم نضيف الفلفل المضروب فى الخلاط ملعقتين كبيرة ثم الطماطم المقطعة والمزيد من صلصة الفلفل الاحمر الحار بعدها الملح ويقلب جيدا ثم مكعبات اللحم ويقلب ثم الماء كوب ماء ويغطى ويترك يغلي نص ساعة ثم نضيف الكزبرة المفرومة او البقدونس ويقلب سويا ويقدم روغن جوش ساخن مع الخبز او الارز.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *نجمة النجوم*
