21:00 05/05/2016


بين الشوي والقلي والسلق، تؤثر طريقة الطهي على نكهة اللحوم والدجاج والأسماك، وتتيح تنوعاً يرضي كافة الأذواق. لكن، لا تنحصر طرق طهي هذه اللحوم بالأساليب الكلاسيكية المذكورة ادناه، بل تشمل وصفات أخرى، تتعرفون إليها فيما يلي:

اللحوم المعالجة: تتم معالجة اللحوم عن طريق مزجها بالملح أو مركبات النترات أو حتى السكر، أو من خلال تدخينها، ما يؤدي إلى خروج السوائل منها وجعلها قابلة للحفظ لمدة أطول.

تغطية اللحوم بفتات الخبز: في هذه الطريقة، يغطى الدجاج أو السمك بفتات الخبز (البقسماط)، ومن ثم يُقلى بالزيت.

طبخ اللحوم بالكاري: اللحم أو الدجاج المطبوخ بصلصة غنية ببهارات الكاري من الأطباق المشهورة من حول العالم.

طبخ الحيوان كاملاً: في كوبا، يشتهر طبق الخنزير الكامل المشوي.

تناول اللحوم على الفطور: يشتهر الفطور الإنكليزي التقليدي بالنقانق وشرائح اللحم المقدد.

وضع اللحوم في شطيرة: ويمكن تناول اللحوم في شطائر مختلفة، مع الصلصات والخضار والمخللات.

شوي اللحوم في أسياخ: يعد اللحم والدجاج المشوي في أسياخ من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط.

طبخ اللحوم في صلصات مختلفة: تشيع وصفات اللحم المطهو مع صلصة مرق الطماطم والخضار أو اللبن.

تناول اللحوم في الشارع: أثناء تجوّلك في شوارع تايلند، احرص على تجربة أطباق النقانق الشعبية المشوية على النار.

وضع اللحوم في رغيف خبز: يمكنك تناول طبق "باتيه إن كروت" المشهور في مدينة ليون الفرنسية، وهو عبارة عن لحم داخل رغيف من الخبز.

في سرر الزلابية: يقدّم المطبخ الصيني أمثلة متنوعة للزلابية، التي يتم حشوها باللحم أو الدجاج أو البط أو القريدس (الجمبري) أو الخضار.