قد تواجهي العديد من الطلبات لتجهيز حلوي الكاسترد فهو يعتمد علي عدد قليل من المكونات للحصول علي طعم أفضل . الكاسترد حلوي متعددة المزايا ولذيذ سواء سخن أو بارد . قد يكون هناك تغير في بعض المكونات التي يعتاد البعض علي إستخدامها . والتغير قد يحدث عندما تحاول تناول الكاسترد الساخن كمشروب مدهشة في ليالي الشتاء الباردة ومهدئ أيضاً عندما يكون لديك نزلة برد وتحتاج إلي مشروب ساخن أو إضافة بعض الشيكولاتة الداكنة للحصول طعم أفضل .
يمكنك أيضاً إضافة الفانيليا إلي الكاسترد أو القليل من الزنجبيل أو القرفة أو القرنفل وقد يستخدم البعض الهيل في التزيين مع الجوز المفروم لطعم مميز .
عمل الكاسترد بالصور :
مقايس المكونات ( 1 كوب = 237 مل، 1 معلقة كبيرة = 15 مل، 1معلقة صغيرة = 5 مل ) .
- 4 صفار بيض كبير الحجم .
- 4 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر الأبيض .
- 3 ملاعق نشأ الذرة أو دقيق الذرة .
- 2 كوب حليب .
مكونات كاسترد الشيكولاتة :
6 ملاعق كبيرة من حبيبات السكر الأبيض .
3 ملاعق كبيرة من نشأ الذرة .
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو .
2 كوب حليب .
1- البدء بفصل صفار البيض عن البياض ووضعه في وعاء بمفرده .
2- ضيفي حبيبات السكر إلي صفار البيض .
3- ثم وضع نشأ الذرة والخلط بينهم جيداً حتي يمتزج الخليط .
4- تسخين الحليب علي درجة حرارة متوسطة .
5- وضيفي حوالي 1/2 كوب من الحليب الساخن إلي خليط البيض والخلط جيداً .
6- صب الخليط في مقلاة للحصول علي صوص .
7- الحفاظ علي تقليب الخليط في المقلاة حتي يصبح أكثف .
والأن يمكنك صب الكاسترد في أوعية التقديم للإستمتاع به .
خطوات عمل كاسترد الشيكولاتة :
1- فصل صفار البيض في وعاء بمفرده .
2- بعدها يتم إضافة حبيبات السكر ونشأ الذرة ثم الكاكاو والخلط بينهم جيداً .
3- وضع الحليب علي النار ثم أخذ حوالي 1/2 كوب من الحليب وإضافته إلي خليط البيض .
4-صب الخليط في مقلاة للحصول علي صوص والتقليب بإستمرار للحصول علي خليط كثيف .
5- صب الخليط في أطباق التقديم والإستمتاع بها .
بعد الإنتهاء يتم تزيين الكاسترد بالجوز المفروم والقرفة .
بالهنا والشفا <3
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
تحتوي هذه الوصفة علي قيمة غذائية عالية لأن المكونات الأساسية لها هي الحليب، الشيكولاتة وكلاهما عناصر غذائية مفيدة :
فوائد الحليب :
الحفاظ علي صحة الأسنان :
اللبن الحليب هو مصدر غني بالكالسيوم .وبالتالي فهو أمر ضروري لصحة الأسنان والعظام . ولا تقتصر حاجة الإنسان علي تناول الأطفال اللبن الحليب لكي تنمو عظامهم بل الكبار أيضاً في حاجة إليه للحفاظ علي عظامهم قوية ومنع الإصابة بهشاشة العظام .وهو أيضاً مصدر جيد لكي تحصل علي أسنان قوية .فهو يعمل علي منع الإصابة بتسوس الأسنان وذلك لأن الكالسيوم مقاومة جيد لسوس الأسنان . وإذا كنت تعاني من نقص فيتامين د يمكنك تناول اللبن الحليب فهو غني بفيتامين د .
يساعد في فقدان الوزن :
تشير الدراسات إلي أن النساء الذين يشربون اللبن الحليب الخالي من الدسم تسطيع أن يفقدوا وزن أكبر من أولئك الذين يتجنبوا تناول الحليب في نظامهم الغذائي . كما يستخدم اللبن الحليب كفاتح للشهية ويجعلك تناول وجبة خفيفة وصحية .لذلك يمكنك إضافة كوب الحليب إلي وجبة العشاء مع تناول الفاكهة .
التخلص من الإجهاد :
الحليب هو وسيلة رائعة للتخلص من الإجهاد الذي تشعر به طوال اليوم .فكوب من اللبن الحليب الدافئ يساعدك علي إسترخاء العضلات وتهدئة الأعصاب المتوترة .كما ثبت أن اللبن الحليب تقلل من أعراض الدورة الشهرية وزيادة الطاقة.لذلك ينصح الأطباء بتناول كوب من اللبن الحليب .
فوائد الشيكولاتة :
تساعد الشيكولاتة علي التحكم في نسبة السكر في الدم :
تساعد الشيكولاتة في الحفاظ علي صحة الأوعية الدموية و الدورة الدموية . و تحتوي علي مركب الفلافونويد و التي تقاوم الأنسولين الموجود في خلايا الجسم
تحتوي الشيكولاتة علي مضادات الأكسدة :
الشيكولاتة الداكنة معبأة بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، التي تساعد الجسم في التخلص من الجذور الحرة التي تسبب الضرر التأكسدي للخلايا . و تؤدي الجذور الحرة إلي زيادة أعراض الشيخوخة ، و قد تكون سبب وراء الإصابة بالسرطان . لذلك عند تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الشيكولاتة الداكنة يحمي الجسم من العديد من أمراض السرطان ، و تقليل ظهور علامات الشيخوخة..
www.thaqafnafsak.com
رد مع اقتباس
يعذب
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *نجمة النجوم*
