ريش اللحم الضأن المتبلة بالروز ماري و الليمون
طريقة عمل الريش الضأن المشوية
المقادير :
12 ضلع من اللحم الضأن .
2/1 ملعقة من الملح .
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود .
2 ملعقة كبيرة من الروز ماري الفريش ” مقطع” .
1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون .
3 فصوص من الثوم “شرائح”
1 ملعقة كبيرة من الشبت .
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر .
8 وحدات من الفلفل الأحمر “الحجم الصغير” بحجم الكريز و مقطع ” .
2 ملعقة كبيرة من البصل “شرائح” .
3 ملاعق كبيرة من عصير مخلل الفلفل الاحمر .
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
أكياس بلاستيكية “حرارية ” .
طريقة التحضير :
ضعي شريحة من ضلع اللحم الضأن في الكيس البلاستيكي و اطهيها حتى يصل سمكها إلى نصف سنتيمتر ثم اخرجيها من الكيس و ضعيها جانباً ثم كرري نفس الخطوات مع باقي الكمية .
ضعي الريش الضأن في صينية فرن ورشي اللحم بالملح و الفلفل الأسود .
اطحني كل من الروز ماري ، بشر الليمون ، الثوم و بذور الشبت مع ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعي الخليط على اللحم الضأن .
ادخلي اللحم المتبل في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
احضري مقلاة مسطحة و ضعي فيها ملعقة ونصف من الزيت ثم اشوي اللحم على الجانبين لمدة 2 – 3 دقائق مع التقليب على مراحل للكمية كلها .
ضعي اللحم المشوي في طبق التقديم ، ثم ضعي البصل و الفلفل في نفس المقلاة ويقلب لمدة دقيقة ثم ضعيه على اللحم في طبق التقديم .
زيني طبق اللحم الضأن بالبقدونس المفروم .
و بالصحة و العافية …
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كبريائي قاهرهم
