وقت الطبخ : 15 دقيقة
تكفي : 6 أشخاص
المقادير ::
للعجينة :
- 1 كيلوغرام دقيق
- 250 غرام زبدة طرية
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة صغيره سكر
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 1 كوب ماء دافئ
للحشوة :
- 1 كوب صلصة البيتزا
مجرد مثال لصلصة البيتزا
- 300 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 كوب زيتون منزوع النوى ومقطع
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
لدهن السوفلي :
- 1 بيضة مخفوقة
طريقة التحضير ::
للعجينة :
- في العجانة، يُخلط الدقيق، الملح، السكر، الخميرة والزبدة ثم البيض والماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تُغطى العجينة بالنايلون وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة :
- يُسخّن الزيت في مقلاة على النار، يُضاف البصل ويُقلّى حتى يذبل ومن ثم اللحم، عصير الليمون والملح والفلفل.
- يُترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج ويجفّ ماؤه.
- تُقسم العجينة إلى كريات صغيرة ثم تُمد على سطح العمل. تُدهن بمقدار ملعقة من صلصة البيتزا، يوضع فوقها اللحم ثم الزيتون وأخيراً الجبن.
- تُثنى العجينة وتُغلق بإحكام، تُدهن بالبيض ثم تُصف حبات السوفلي في صينية للفرن مرشوشة بالدقيق.
- تُدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً، تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدم ساخنة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الريم
