أعد "الشيف" رامي الراميني في مطعم "زيرو فور" Zero Four هذا الطبق السهل والمميز وبالمذاق الغني واللذيذ
المقادير :
- البيض: 2 حبة
- حليب: كوب وربع (سائل)
- سكر: ملعقة كبيرة
- دقيق: كوب
- ملح: رشّة
- الزبدة: ملعقة كبيرة
- الفانيليا: ملعقة صغيرة
- الشوكولاتة: 4 ملاعق كبيرة (المعدة للدهن على الخبز)
- صلصة الشوكولاته الجاهزة: قليل (للتقديم)
طريقة التحضير
1. اخفقي البيض والحليب والسكر معاً في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الدقيق والملح، واخفقي مجدداً.
2. ذوبي الزبدة على النار، وأضيفيها إلى خليط البيض، مع الخفق لدقيقة بالخلاط. ضعي الخليط في وعاء، واتركيه جانباً لساعة.
3. سخني مقلاة غير لاصقة، بعد دهنها بالزبدة، ثم صبي مقداراً بسيطاً من الخليط، وحركي المقلاة بشكل دائري حتى يتوزع الخليط ويكون رقيقاً جداً، وستلاحظين أنّه سيحمر فوراً. ثم، اقلبي "الكريب" على الجانب الآخر حتى يحمر، وضعيه في وعاء.
4. غطي الوعاء بقطعة قماش، وادهني المقلاة بالزبدة من جديد بعد كل عملية.
5. ادهني نصف كل شريحة بالشوكولاتة وأغلقيها، ثم رشي صلصة الشوكولاتة عليها. زيني بالمكسرات (اختياري).
رد مع اقتباس
