البيتزا الإيطالية بالجمبري والبارميزان
طريقة عمل البيتزا بالجمبري من المطبخ الإيطالي
المقادير :
العجينة:
كوب وربع دقيق
ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة لبن مجفف
ملعقة سكر
ملح
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت
الحشو:
2 ملعقة زيت زيتون
ملعقة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة عصير ليمون
ربع كوب ماء
16 حبة جمبري مقشر ومنظف
كوب جبنة موتزريلا مبشورة
ربع كوب جبن بارميزان او جبن رومي مبشور
ملعقة توبل إيطالية
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير:
تذاب الخميرة والسكر في الماء وتترك لخمس دقائق حتى يتضاعف حجمها.
يخلط الدقيق مع الحليب المجفف والملح والزيت ثم يعجن الخليط بالماء والخميرة، ويوضع في اناء مغطى حتى يتضاعف حجم العجين.
الحشو:
تذاب الزبدة مع الزيت في مقلاة على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب لثواني.
يضاف عصير الليمون والماء ويطهى الزيج لدقيقة ثم يضاف الجمبري ويتبل بالملح والفلفل ويطهى لدقيقتين ثم يرفع من المقلاة مع الاحتفاظ بالصوص.
تدهن صينية البيتزا بكمية وافرة من الزيت وتفرد العجينة، ثم تدهن بالصوص المتبقي من الروبيان.
ترص حبات الجمبري ويوزع فوقها جبن البارميزان وجبن الموتزريلا وترش بالتوابل وتطهى في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
