الفول السوداني من أشهر النباتات و أكثرها فائدة لصحة الإنسان فهو من النباتات العشبية الحولية التي تنتمي لفصيلة البقوليات و مؤخراً أشارت دراسة أمريكية حديثة أن تناول الفول السوداني وزيته يساعدان الإنسان على التخلص من السعرات الحرارية و الوزن الزائد و سوف تلقي السطور التالية لهذه المقالة الضوء على تفاصيل الدراسة .
ما هو الفول السوداني ..؟ أحد المحاصيل الصيفية التي تنتمي لفصيلة البقوليات ذات الفلقتين تعتبر أمريكيا الجنوبية موطنه الأصلي بالإضافة الى سوريا حيث تم زراعته لأول مرة فيها بمنطقة بانياس و طرطوس و جبلة و حمص و يطلق عليه عدة أسماء من بينها فستق العبيد ، و مكسرات الفقراء .
أهم العناصر الغذائية بالفول السوداني : الفول السوادني غني بعدة عناصر من بينها البروتين ، و البوتاسيوم ،و الألياف ، فسفور، يود ، صوديوم ، كربوهيدرات ،و مجموعة من الفيتامينات و الأحماض التي يحتاج إليها جسم الأنسان ..
زيت الفول السوداني : يتم جرش الفول السوداني حتى يستخرج منه الزيت الذي يستخدم في عدة أغراض من بينها طهي الطعام ، و عمل الحلويات .
الفوائد الصحية لتناول الفول السوداني :
– يحد من الإصابة بالأزمات القلبية .
– يخفض الفول السوداني من نسب السكر في الدم .
– يحد من الإصابة بالإلتهابات خاصة إلتهاب المفاصل .
– ينشط الذاكرة و يمد الجسم بالطاقة و يزيد من القدرة على التركيز .
– مفيد للمرأة الحامل كونه يمدها بالطاقة و يحميها من الإصابة بالأمراض خاصة الربو.
– يساعد في تنمية ذكاء الأطفال .
– يحسن الفول السوداني من الحالة المزاجية و يحد من الإكتئاب .
– يساعد تناول الفول السوداني بكميات مناسبة بشكل مستمر على الحد من تشكيل حصوات المرارة .
– يحارب الفول السوداني الفيروسات و البكتيريا الضارة بالجسم .
– يزيد من كفاءة الأوعية الدموية .
– يحد من الإصابة بأورام البروستاتا .
– يضبط نسب الكوليسترول في الدم .
– يؤخر أعراض الشيخوخة و يقي من الزهايمر .
– يحد من انتشار الخلايا السرطانية الخبيثة خاصة سرطان القولون
– يزيد من كفاءة الأعصاب .
– يعمل على تقوية العضلات .
– يحتوي على دهون حمضية مفيدة لصحة القلب .
– يقلل من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية .
– يدعم جهاز المناعة ليحمي الجسم من الأمراض .
دراسة أمريكية تناول الفول السوداني يخلصك من الوزن الزائد : أجريت دراسة طبية حديثة على يد مجموعة من أطباء جامعة هيوستن بالولايات المتحدة الأمريكية على مجموعة من الطلاب الذين يتناولون مجموعة من الأطعمة الضارة بصحتهم كالوجبات السريعة و أخرون لا يفضلون تناول طعامهم بالمدرسة و يريدون العودة الى المنزل سريعاً لتناول الطعام و ذلك يعرضهم لخطر الإصابة بالسمنة لذلك حرص خبراء التغذية بالولايات المتحدة الأمريكية على الوصول لأطعمة تفيد صحة الأطفال و تساعدهم على الشعور بالشبع و تخفف من خطر إصابتهم بالسمنة فكان من أهمها الفول السوداني و خلصت نتائج الأطباء الى ما يلي .
نتائج الدراسة الطبية :
– صرح أطباء جامعة هيوستن الأمريكية أن تناول الفول السوداني يحد من الإصابة بالأمراض الخطيرة و يساعد في خفض الوزن و حرق السعرات الحرارية .
– أشار الأطباء الى أن الفول السوداني يساعد في تصحيح وزن الجسم .
– شدد الأطباء على ضرورة الإهتمام بصحة الأطفال و تقديم لهم الأطعمة التي تزيد من شعورهم بالشبع لكي يتناولونها و هم في الطريق الى المنزل .
ملاحظة : من الضروري عدم الأسراف في تناول الفول السوداني فبالرغم من فوائده المتعددة الى أنه يعد مصدر غذائي غني بالدهون و لذلك يجب تحميصه أولاً بجانب الإقلاع عن تناوله مملحاً بنسب كبيرة من الملح حتى لا يضر بصحة الجسم ، و يفضل عدم تناوله اذا كنت تعاني من الحساسية .
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zeto
