يعد البرتقال من الفواكه المفيدة الغنية بكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، حيث يحتوي البرتقال على نسبة كبيرة من فيتامين سي المقوي لمناعة الجسم والذي يزيد من مقاومة الأمراض ، كما يفيد في تقوية الشرايين والأنسجة بالجسم مما يقلل النزف ، يحتوي البرتقال على نسبة كبيرة من الألياف المفيدة للأمعاء والتي تساعد على الهضم والتخلص من الدهون الزائدة للجسم ، البرتقال فاكهة حارقة للدهون يحتوي على سعرات حرارية منخفضة مما يجعله مناسبا للحميات وأنظمة الرجيم ، فوائد جمة تحتويها هذه الفاكهة الرائعة تجعلنا لا نقتصر في تناولها طازجة بل يمكننا اعداد العديد من الوجبات وأطباق الحلوي المفيدة للكبار والصغار ، ويعد البودنج من ألذ أنواع الحلويات وأكثرها شعبية والتي يمكن تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .
عدد الأفراد : 3
المقادير :
– ملعقتاتن كبيرتان من الزبدة .
– 4 ملاعق كبيرة من السكر البودر .
– ملعقة صغيرة بشر البرتقال .
– ملعقتان كبيرتان من الطحين .
– 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال .
– بيضة .
– 3/2 كوب من الحليب .
الصوص :
– ثلاث ملاعق ونص كبيرة زبدة .
– ثلاث ملاعق ونص كبيرة من السكر .
– عصير برتقالة .
– ملعقتان كبيرة من العسل النحل .
– ربع ملعقة صغيرة من بشر البرتقال .
الطريقة :
أولا الصوص :
– توضع الزبدة مع السكر في وعاء على نار هادئة ، وتقلب حتى تذوب تماما .
– يضاف عصير البرتقال والعسل للزبدة والسكر .
– يستمر تقليب الصوص حتى يغلظ قوامه ، ثم يضاف بشر البرتقال ويرفع بعيدا عن النار .
البودنج :
– توضع الزبدة والسكر في وعاء ، ثم تخفق المضرب الكهربائي لمدة 7 دقائق .
– يضاف بشر البرتقال ، والطحين للزبدة المخفوقة مع السكر ، ثم تخفق مرة أخرى ، ثم يضاف عصير البرتقال .
– يضاف صفار البيض والحليب للخليط السابق ويقلب .
– يخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ونحصل على خليط هش .
– يضاف بياض البيض المخفوق للخليط السابق ويقلب ببطء ب الملعقة في اتجاه واحد حتى نحتفظ بالهواء الناتج عن الخفق .
– تدهن القوالب بالزبدة ، ويصب الخليط ، ثم توضع القوالب في حمام ماء مغلي .
– يتم ادخالها في الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة 200 ، وتترك لمدة ربع ساعة حتى تتماسك وتنضج .
– تخرج من قوالب البودينج من الفرن وتترك لتبرد ، ثم تزين بصب صوص البرتقال على الوجه وتقدم باردة .
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
