تعتبر شوربة الكرفس من أطيب الوجبات التي يمكنك تناولها و خصوصاً في وجبة العشاء ، فهي الخيار الأمثل بالنسبة لكي سيدتي خصوصاً إذا كنت تبحثي عن وصفة مثالية لفقدان الوزن ، فهي حل سريع و فوري لك . علاوة علي ذلك فإن لها نكهة لذيذة و دسمة .
المقادير :
هذه المكونات كافية ل 4 أشخاص :
- 1/4 كوب زبدة .
- 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة فرم ناعم ( 1 كوب ) .
- 2 كوب كرفس جيد مفروم ناعم .( حوالي 5 سيقان كبيرة ) .
- 1 فص ثوم مفروم ناعم .
- 1/3 كوب طحين .
- 1،1/2 كوب مرق دجاج .
- 1،1/2 كوب حليب كامل الدسم ، أو إستخدمي ( 3/4 كوب حليب ، 3/4 كوب كريمة ) .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1/2 معلقة صغيرة سكر .
- 1/8 معلقة من الفلفل الطازج المطحون .
خطوات عمل شوربة الكرفس :
قومي بتقطيع البصل ، الكرفس ، الثوم جيداً .
جهزي الزبدة بإذابتها في الميكروويف علي نار متوسطة .
قومي طهي البصل و الثوم و الكرفس معاً حتي يصبح لين و شفاف لمدة 5 – 7 دقايق مع صب الزبدة المذابة علي الخليط .
ضفي الدقيق إلي الخليط و الطهي لمدة دقيقة أخري .
قومي بصب مرق الدجاج ، الحليب ، و التقليب حتي يصبح الخليط أملس مع رفع درجة الحرارة قليلاً حتي ينضج .
قللي درجة الحرارة إلي درجة متوسطة و ضفي بقية المكونات و تركها علي نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إضافة الملح علي حسب التذوق .
و الأن أصبح جاهز للتقديم ، يمكنك التزيين بأوراق في أعلي الطبق .
ملاحظة :
هذا الحساء يمكنك الإحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3 أو 4 أيام .
القيمة الغذائية في شوربة الكرفس :
- حساء الكرفس غني بالفيتامينات الأساسية للجسم مثل فيتامين أ ، ب ، ج .
- مصدر ممتاز للبوتاسيوم ، الحديد ، حمض الفوليك ، الأحماض الأمينية .
- الصوديوم ، و بذلك هي مفيدة إذا كنتي تتبعي نظام غذائي خالي من الملح .
- يمكنك تناول عيدان الكرفس بمفردها كوجبة خفيفة أو إضافته إلي السلطات .
- يمكن أن يساعد حساء الكرفس علي تحسين حركة الأمعاء و منع الإصابة بالإمساك فهو يعمل بمثابة ملين طبيعي .
- يعمل حساء الكرفس كمدر للبول لأنه يحتوي علي الصوديوم و البوتاسيوم مما يساعده في تنظيم الغدة البولية و التخلص من السوائل الزائدة في الجسم .
- قد يساعدك أيضاً حساء الكرفس علي علاج المشاكل الصحية مثل حصوات الكلي ، إرتفاع ضغط الدم ، مرض السكري ، و تحمي من السرطان .
فوائد الكرفس :
يساعد الكرفس في تقليل الإلتهابات : و خصوصاً إذا كنتي تعاني من ألام المفاصل ، إلتهابات الرئة ، الربو فهو يعمل علي تهدئة الألم .
يحتوي الكرفس علي نسبة جيدة من الأملاح : يحتوي الكرفس علي نسبة ملح و لكنها نسبة طبيعية و عنصر أساسي في حياتك .
يقلل الكرفس من نسبة الكوليسترول الضار : أثبتت الدراسات أن تناول الكرفس بإنتظام يساعد في تقلل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم بنسبة 7 % .
يقاوم الكرفس السرطان : يحتوي الكرفس علي نسبة عالية من الفلافونيدات و بذلك يساعد في منع تشكيل الخلايا السرطانية في الثدي .
يساعد الكرفس في تقليل ضعط الدم : يحتوي الكرفس علي البثاليدز النشطة و التي تساعد في إسترخاء عضلات الشرايين و بذلك يعمل علي تنظيم ضغط الدم و يساعد في تمدد الأوعية و التي تعمل علي تقليل التوتر و بالتالي يقلل من إنقباض الأوعية الدموية .
- تساعدك بذور الكرفس في علاج البرد . و زيادة إفراز حليب الثدي .
- يحتوي الكرفس علي نسبة منخفضة من السعرات الحرارية لذلك فهو عنصر جيد عند محاولة فقدان الوزن .
- يحتوي الكرفس علي نسبة عالية من الألياف ، التي تساعدك في إنقاص الوزن .
رد مع اقتباس
