هنا

[† ذلفاء †]

البابايا
فاكهة استوائية غلافها ذو لون اخضر ولبها أصفر ومذاقها بين المانجو والشمام
تتوفر أشجار البابايا في منطقة أمريكا الجنوبيه و صلالة والأحساء والبحرين في شبه الجزيرة العربية ومنطقة آيت شتوكة بالمغرب.
البابايا غنية بالفيتامينات c و a و e وكذلك فيتامين ب1 و ب6 والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والريبو فلافين مع نسبة عالية من أنزيمات الهضم فهي فعالة جدآ ضد الأكسدة والشيخوخة وهي كذلك غنية بالألياف مما جعلها صالحة لمرضى القولون وكذلك هي فعالة جدآ في مكافحة الخلايا السرطانية.
تستخدمها بعض النساء لمعالجة البشرة لأعطائها النعومة اللازمة من خلال عمل أقنعة خاصة

[† ذلفاء †]

بذور القرع..,. ..فوائدها
*بذور القرع مصدر مهم جدا للمعادن منها الفوسفور الضروري لسلامه العظام و المغنيسيوم الضروري لإنتاج الانسولين في الجسم و المنغنيز و الحديد و النحاس
*بذور القرع من أهم المصادر النباتية لعنصر الزنك الضروري لصجة العظام و الذي ترتبط قلته بمرض ترقق العظام و هو من الأغذية التي توصف لمرضى ترقق العظام و للوقاية منه كما أن الزنك ضروري جدا لعملية تجلط الدم و هو عنصر ضروري لتحسن الجهاز المناعي و لتقوية الحيوانات المنوية
*مصدر مهم ايضا لفيتامين ك الذي يساعد في بناء الكتلة العظمية و فيتامين ه و مجموعة فيتامين ب
*تحتوي على كمية عالية من البروتين
*أكدت الدراسات أن تناوله يمنع تكون حصى الكلى الأوكزاليه
*طارد للديدان و الطفيليات في الجهاز الهضمي
*يساعد على التبول في حالة تضخم البروستات
و بذلك تعتبر بذور القرع وجبة خفيفة صحية مثالية كما يمكن اضافتها للسلطات و لكن يجب الانتباه الى أنها غنية جدا بالسعرات الحرارية

[† ذلفاء †]

الشاي أخضر
فوائد الشاي الأخضر
إن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى , و من فوائده :
- يخفض من مستوى الكوليستيرول .
- قال باحثون إن الشاي الأخضر يكافح الأورام السرطانية إذ يمنع نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الأورام وتساعدها على البقاء والنمو ; و أيضاً مفعوله المضاد للأكسدة أي المحافظة على الخلايا من المواد المدمرة .
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ; وذلك لانه يؤدى لاسترخاء العضلات الملساء المتحكمة في درجة قبض الشرايين .
- الشاي الأخضر مضاد للعدوى بأنواع عديدة من البكتيريا المعدية، وخاصة الأنواع المسببة للإسهال وللنزلات المعوية، ولذلك فإن تناول الشاي الأخضر يساعد على الشفاء من هذه الحالات .
- يحافظ على سيولة الدم و يقاوم حدوث الجلطات .
- أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد .
- الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك .
- يزيد من كفاءة الجهاز المناعة .
- يحتوي الشاي على نسبة جيدة من معدن الفلورين المعروف بمفعوله المقاوم لتسوس الاسنان

[† ذلفاء †]

النعناع
إذا شرب كالشاي بانتظام يعتبر دواء منشط للقلب والدورة الدموية.
ملين للمعدة والأمعاء.
مضغه يخفف من آلام الأسنان.
شرب كأس مغلي من النعناع دون إضافة السكر يساعد على القضاء على حموضة المعدة.
هاضم للطعام.
يهدئ الجهاز العصبي.
يخفف السعال.
يكافح الضعف العام.
يكافح آفات المعدة والجهاز الهضمي و يخفف التشنجات المعوية.
يقوي عمل الكبد و البنكرياس.
يهدئ الأعصاب و حالات الغضب.
يزيل الأرق.
مدر للبول.
يخفف آلام القدمين إذا وضع في الماء الساخن.
شرابه يساعد في علاج الزكام الحاد و نزلات البرد

[† ذلفاء †]

الحمص
هو أحد نباتات الفصيلة القرنية المعروفة بمقاومتها للأمراض، وهو يقوي العظام ويسهّل عملية الهضم، كما أنه يساعد في إبعاد خطر الإصابة بأمراض القلب فيزودنا بكمية لا بأس بها من فيتامين c وبنحو ضعفي كمية الحديد التي تزودنا بها قرنيات أخرى. كما يعدّ الحمص مصدرًا جيدًا للمعادن التي تشارك في بناء العظام، وهي الكالسيوم والمغنيزيوم والبوتاسيوم
كما انه مدر للبول، منشط للأعصاب والمخ، مزيل للصداع، يصفي الصوت والحلق والصدر، يقتل الديدان في البطن

[† ذلفاء †]

الحرنكش الفاكهة اللذيذة
الحرنكش فاكهة متعارف عليها فى مصر، وقد تم اكتشافها أولاً فى جنوب أفريقا، وانتشرت بعد ذلك فى (استراليا ونيوزيلاند) وهى أيضاً تعرف باسم (التوت الذهبى – توت الإنكا).
تحتوى فاكهة الحرنكش على العديد من العناصر الغذائية الرائعة مثل:
1 - مصدر غنى بالبروتين: يحتوى الحرنكش على نسبة 16% من البروتينات، مما يجعله مصدر جيد للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم ولديهم نقص فى البروتينات.
2 - مصدر غنى بالفسفور بجانب الكالسيوم، فالفسفور يعد أحد العناصر المعدنية التى تعد ضرورية جداً للنمو وتقوية العظام واسنان، وأثبتت الأبحاث أن الكالسيوم وحده غير قادر على إمداد الجسم بكل ما يحتاجه لتقوية العظام واسنان، فيجب أن يكون معه الفسفور.
3 - مصدر غنى بفيتامين «a» يعمل فيتامين «a» على إذابة الدهون الزائدة بالجسم، بالإضافة إلى أنه علاج فعال للحفاظ على صحة العين وترطيب البشرة.
4 - مصدر غنى بفيتامين «c» يعمل على نمو انسجة وضبط وظائف الغدة الكظرية وصحة اللثة، وأيضاً التمثيل الغذائى.
5 - مصدر غنى بفيتامين «b» المركب يحتوى على فيتامين «b» المركب، والذى يشمل «فيتامن b1 ،b2 ،b6 ،b12» وتعمل هذه الفيتامينات على تقليل الشعور بالضغط، تقوية الذاكرة، إمداد الجسم بالطاقة، تقليل الإحساس بالتعب، تحفيز عملية التمثيل الغذائى، والحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وأخيراً تعمل على مساعدة الجسم لحرق الدهون.
6 - يحتوى على عنصر بيوفلافونويدس أثبتت الدراسات أن هذا عنصر الـ«بيوفلافونويدس» الموجود في الحرنكش من المواد المضادة للفيروسات، ومضاد للالتهابات، ويعمل على مكافحة السرطان، ويحتوى على خصائص مضادة لأكسدة. كل هذه الفوائد بالإضافة إلى مذاقه الرائع، فهى تعتبر فاكهة محبوبة من الصغار والكبار

[† ذلفاء †]

للترمس الكثير من الفوائد
يعتبر الترمس من الآكلات التي يحبها ويقبل عليها الصغار والكبار، ألا أن الكثيرين لا يعلمون أن للترمس فوائد صحية كثيرة ومتعددة حيث أنه يعتبر من حبوب البقوليات الغنية جداً بمادة مكونة من الكالسيوم والفوسفور التي تعملان على تقوية و بناء العظام والأسنان و تركيب جميع خلايا الجسم، كما أنهما يغذيان المخ ويقويان الذاكرة وينشطان الأعصاب ويدخلان في تكوين الأحماض الأمنية المهمة للجسم وتركيب بلازما الدم.
كما أن الترمس يحتوى أيضاً على الأملاح المعدنية المهمة للجسم وغني جداً بالألياف التي تبطئ من امتصاص جسم الانسان للجلوكوز الناتج من عملية تحلل للسكريات والنشويات، لذا فأنه من الأغذية المناسبة للمصابين بمرض السكر حيث أنه يقلل من ارتفاع مستوى السكر في الدم ويخفض من مستوى الكولسترول ويمنع الإصابة من أحد الأمراض الخطيرة ألا وهو سرطان الأمعاء الغليظة.
فوائد الترمس:-
1- فاتح للشهية ومقوي للجسم لأنه غني بمادتي الفوسفور والكالسيوم.
2- يقوى الأعصاب وينشطها ، ومدر للبول ويحمي من الإصابة من سرطان القولون.
3- يساعد على التخلص من الغازات ويمنع الإمساك ويعمل على تقوية الجهاز المناعي.
4- يساعد في تحسين عملية هضم الطعام لأنه من الحبوب الغنية بالألياف.
5- يساعد على تخفيض نسبة الدهون والكولسترول في الدم.
6- يعمل على نقاء ونضارة البشرة عند المرأة ويقي الجلد من التعرض لأي أضرار.
7- يعمل كمضاد لبعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية.
8- الترمس الحلو يستخدم لتطويل الشعر.
9- الترمس المر تستخدمه المرأة في تقليل نمو شعر الجسم فى الأماكن الغير مرغوبة أو منعه نهائياً.
10- يعتبر دقيق الترمس (طحن الترمس) من أفضل المواد التي تعمل تنقية البشرة وتزيل الكلف والقروح والبثور الموجودة ببشرة الوجه.
11- مغلي الترمس يستخدم في عمل حقنه شرجيه للقضاء على الديدان.
12- مغلي الترمس أيضاً يستخدم في التخلص من مرض الجرب الذي يصيب الجسم وكذلك جرب الحيوانات.

[† ذلفاء †]

ثمار المانجو فوائد صحية وعلاج
تعتبر من أحلي الثمار التي تملأ الأسواق في فصل الصيف ، وتجود في شهر أغسطس حيث تُزرع في أكثر من منطقة ، ولها العديد من الأسماء مثل ( الفونس – زبدية – تيمور – هندي – سنارة – قلب ) وغيرها من الأسماء ، حيثُ هي الفاكهة الأكثر دلالا فهي ملكة متوجة علي كل الفواكه و لها كذلك العديد من الفوائد الغذائية والطبية والعلاجية منها :
1- الوقاية من السرطان :
حيثُ تحتوي مواد مضادة للأكسدة مثل كيرسيتين، يسوكيرسيترين وحمض الغال وكلها تعمل على حماية الجسم من سرطان القولون والثدي، وسرطان الدم وسرطان البروستاتا.
2- تحافظ علي قلوية الجسم :
فاكهة المانجو غنية بحمض الطرطريك وحمض الماليك وحمض الليمون وهذه المواد تعمل علي الحفاظ على الاحتياطي القلوي في الجسم.
3- خفض الكوليسترول بالدم :
المانجو تحتوى على مستوى عالي من فيتامين c ، البكتين والألياف التي تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم. المانجو الطازجة تعتبر مصدرا غنيا بالبوتاسيوم، وهو عنصر هام من عناصر الخلية وسوائل الجسم التي تساعد فى التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
4- إنقاص الوزن
المانجو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية التي تساعد الجسم على الشعر بالشبع. أيضا، بما انها ثمرة ليفية فذلك يعزز وظيفة الجهاز الهضمي عن طريق حرق السعرات الحرارية الإضافية، مما يساعد في انقاص الوزن.
5- تقوي الرغبة الجنسية :
تعتبر المانجو من الفواكه المفيدة للرغبة الجنسية وتسمى أيضا "ثمرة الحب '. المانجو تسبب زيادة الخصوبة للرجال.لأن فيتامين e الذى يوجد بوفرة في المانجو، يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية.
6- مفيدة لقوة الإبصار:
المانجو أيضا غنية بفيتامين a. كوب واحد من شرائح المانجو يعطيك 25ظھ مما يحتاجه الجسم يوميا من فيتامين a. وهي تساعد في العناية بالعين وتقوي الإبصار ، وتحارب جفاف العين، وكذلك تمنع العمى(العشي) الليلي.
7- تساعد في عملية الهضم :
المانجو تحتوي على إنزيمات تساعد في تكسير البروتين في الخلية . والألياف الموجودة بنسيج المانجو تساعد في الهضم والقضاء علي الإمساك. كما أنها ايضا غنية بالمواد الغذائية الحيوية والفيتامينات والمعادن.
8- تقوي المناعة :
المانجو تحتوى على مزيج رائع من فيتامين c، فيتامين a و 25 نوعا مختلفا من أنواع الكاروتين والتى تحافظ وتقوى الجهاز المناعي وتجعله اكثر صحة.
9- تفيد في
حالات الأنيميا :
ثمرة المانجو غنية بالحديد، وبالتالي فهي مفيدة جدا للذين يعانون من فقر الدم. وفي حالة انقطاع الطمث حيث يمكن للنساء الحوامل أن تأكل الكثير من المانجو حيث سيؤدي ذلك إلى زيادة مستويات الحديد والكالسيوم في نفس الوقت

[† ذلفاء †]

المشمش
بتحليل المشمش وجد أنه يحتوي على: أملاح معدنية كثيرة، خصوصاً الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني جداً بفيتامين (a) المفيد لغذاء شبكة العين و(b) المفيد للدم و(c) المفيد الذي يرفع من مناعة الجسم لحماية الإنسان من نزلات البرد، كما وجد أن 13% من وزنه يحتوي على السكر وربع في المئة من وزنه مواد نشوية.
· تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريباً في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين (a) فيه بنسب عالية جداً.
· وجد أن المشمش مفيد جداً للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقوٍ للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومكافح جيد للإمساك ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.
· يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهداً ذهنياً؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم

[† ذلفاء †]

الكرفس أو السالاري
يحتوي الكرفس على فيتامين ج والألياف وكذلك حامض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ب والكالسيوم وهو أكثر الخضروات احتواء على الصوديوم. ويحتوي الكرفس على المركبات النباتية المعروفة باسم كومارينس والتي أظهرت فعاليتها في الوقاية من السرطان وتعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء.وكذلك أيضا خفض ضغط الدم في الأوعية وبالتالي التخلص من الصداع النصفي.
يعمل الكرفس على حرق أكبر قدر من السعرات الحرارية , ويحتوي الكرفس على سعرات حرارية منخفضة حيث يحتوي الكوب الواحد على 16 سعرا حراريا ...