من اطيب الاكلات دائما هى اللحوم المشوية او الدجاج المشوي ،لذلك فنحن نقدم اليكم طريقة بسيطة تضمنى بها المذاق الطيب للدجاج المشوي في الفرن ، هذه الوجبة تكفى لاربع افراد تقريبا ، ومدة تحضيرها ساعة تقريبا بدون وقت التتبيلة .
مقادير الدجاج المشوي :
* دجاجة كاملة
* نصف كوب دقيق
* ملعقتان صغيرتان من الملح
* بصلة كبيرة
* ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* ملعقة كبيرة خل ابيض
* نصف ملعقة سكر
* عصير ليمونة
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة صغيرة بهارات دجاج
* نصف ملعقة صغيرة زعتر مطحون
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
* ثمرة فلفل اخضر
* ملعقة كبيرة زيت ذرة
* ثمرة طماطم كبيرة
طريقة عمل الدجاج المشوي :
- يغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق الابيض ثم يفتح فى ظهر الدجاج بالسكين .
- فى وعاء عميق تبشر الطماطم والبصل ثم يضاف اليهم الثوم البودرة ،الخل ،الزعتر ،الزنجبيل ،الملح والفلفل الاسود والبهارات ،ثم يضاف اليهم عصير الليمونة مع السكر وملعقة الزيت .
- تقلب كل المكونات السابقة جيدا لتختلط مع بعضها .
- تتبل الدجاجة بالتتبيلة السابقة جيدا ويمكن وضع القليل من التتبيلة فى فتحة الظهر لدى الدجاجة .
- تترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين بالثلاجة حتى يصبح مذاق الدجاجة من مذاق التتبيلة .
- تحضر صينية بيركس مستطيلة ويوضع بها الدجاجة ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائتان واربعين لكى تنضج الدجاجة لمدة تقريبا نصف ساعة .
وبعدها تخرج الصينية من الفرن وتغطى الدجاجة بورق الالومنيوم ثم تدخل الدجاجة مرة اخرى الى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون وبعدها توقد الشواية لكى تحمر الدجاجة من كل الاتجاهات .
- تخرج الدجاجة من الفرن بعد تمام النضج وتقدم ساخنة مع بعض السلطات وبالهنا والشفا .
رد مع اقتباس
