كفيت ووفيتالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضياء الصافي
وداعتك رحت سألت عمتي خبيرة باالجَبْس
كالت أول هيل نجمع الطوش ...الطوش يعني التمر .
بعدين نغسل التمر بالماء...جا بيش بتيزاب يعني
المهم.
نبدأ بالخطوة الاولى وهي احضار الخوصه وهي الكوصرة
الكوصرة .. وهي عبارة عن سعف النخيل (وسافّاته الحبايب)
بعدها نضع طبقة من التمر بالكوصرة..
وتبدأ عملية الرك.. وهي عملية السحك بالرجلين حتى ينكبس التمر.
وبعدها نضع الطبقة الثانية والثالثة حتى تمتلئ الكوصرة..
ويوضع عليه شيء ثقيل الى الصباح او 12 ساعة ..
وتنتهي عملية الجَبس بالكوصرة..
هذا ماعندنا ... فأتونا بما عندكم
مع تحيات عمتي
وين استاذ عدنان هذا الشرح المضبوط
