تعتبر شوربة الشوفان بالدجاج هي وجبة متكاملة جدا وغنية بشكل كبير وبنسبة عالية من البروتينات والعناصر الغذائية بالإضافة إلى الألياف والسكريات والفيتامينات وخصوصا فيتامين د وهي تساعد على تسهيل الهضم وإمداد الجسم بالطاقة كما تساعد لى تنظيم مستوى السكر ومستوى الكولستيرول في الدم ومفيدة أيضا في تخفيف أعراض البرد والتهاب الحلق وبالإضافة لذلك قطعا هي ذات طعما مميزا وجميلا
أولا: مكونات طريقة عمل شوربة الشوفان بالدجاج
عدد 2 من صدور الدجاج – ثمرة جزر – ثمرة بصل – نصف كوب من حبوب الشوفان – ثمرة خيار مقطعة إلى مكعبات – ملعقة كزبرة – فلفل أسود – 2 ملعقة من زيت الزيتون – ربع ملعقة من الشطة أو الفلفل الحلو – نصف ملعقة دقيق ذرة أو شوفان – نصف كوب ذرة – ملعقة ملح – ورق الغار
ثانيا: خطوات التحضير
1 – قومي بغسل الدجاج جيدا وقومي أيضا بتحضير الجزر والبصل عن طريق تقطيعهم إلى مكعبات صغيرة
2- ثم قومي بتسخين 7 أكواب من الماء في وعاء ثم قومي بإضافة البصل والفلفل الأسود وورق الغار والجزر والدجاج إليه واتركيه على النار لمدة نصف ساعة3- والآن قومي بتصفية المحتويات في وعاء آخر ثم قومي بإزالة الفلفل والغار وقطعي الدجاج إلى قطع صغيرة واهرسي البصل والجزر
4- وفي نفس الأثناء قومي بنقع الشوفان في كوبين من الماء لمدة من 3 – 4 دقائق، وذوبي الدقيق في كوب ماء
5- وقومي الآن بتسخين زيت الزيتون في وعاء وقومي بتحمير الذرة به لمدة 3 دقائق
6- قومي بتصفية الشوفان من الماء وأضيفيه إلى الوعاء الذرة واتركيه ليتم طهيه على نار هادئة 5 دقائق
7- ثم قومي بإضافة الشوربة التي قد قمتي بتصفية الدجاج منها في الخطوة رقم 3 إلى الوعاء واتركيه على النار لمدى نصف ساعة
8- وأضيفي إليه بعد ذلك الدجاج والبصل والجزر واتركيه لمدة خمس دقائق أخرى على النار
9- وأخيرا قومي بإضافة الدقيق المذاب في الماء إليه مع التسخين لمدة دقيقة أخرى
10 – والآن ارفعي الوعاء من على النار وقومي بصب الشوربة في أطباق تقديم وأضيفي إليها البقدونس والخيار للتزيين وقدميها الآن للطعام
المصدر : ثقف نفسك
رد مع اقتباس
