البقلاوة حلوى لبنانية لذيذة ومميزة ، إذ تصنع من عجينة هشة خفيفة وبحشوات مختلفة من المكسرات ، وتعد عجينة البقلاوة هي سر الطعم المميز لنجاحها بالرغم من سهولة تحضيرها ، والتي نتعرف عليها في مقالنا اليوم .
وقت التحضير : 20 دقيقة .
وقت الطبخ : 10 دقائق .
عدد الأفراد : 6
المقادير :
– 20 رقاقة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو ، مع مراعاة تغطيتها بفوطة مبلولة .
– كوب من الجوز المفروم ناعم .
– نصف كوب من الزبدة .
الشيرة :
– كوبان من السكر .
– نصف كوب من الماء .
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
الطريقة :
– تحضر الشيرة أولا بوضع الماء والسكر على النار في قدر حتي يغلي ، ثم يضاف الليمون ويترك على نار هادئة لربع ساعة حتى يتكثف ثم يترك ليبرد .
– تفرد رقائق البقلاوة واحدة تلو الأخرى حتى خمس رقاقات ، وتدهن كل منها بالزبدة المذابة .
– توزع ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم على طبقات البقلاوة المدهونة بالزبدة ، ثم تلف لفافات رفيعة ، وتكرر الخطوة مع باقي الرقائق .
– تقطع اللفات المبرومة لأصابع متوسطة الطول .
– ترص أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة .
– تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة وتكتسب لونا ذهبيا .
– تخرج صينية البقلاوة من الفرن ، وتسقى بالشيرة الباردة ، وتترك لتتشرب جيدا ، ثم ترص في طبق التقديم .
السعرات الحرارية للوجبة : 300
كوليسترول : 10
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد محمد3
