هل تعلمون بأنَّ الكبد ينتج معظم الكولسترول في الجسم، اي ما يعادل ال 70% من مجموع الكولسترول. هذا الأخير يخدم لتخليق الأملاح المُرّية او الأملاح الصفراويّة، الفيتامين- د وبعض الهرمونات. امّا ال30% المتبقّية فتزوّد بها التغذية الحيوانية المصدر. متى تناولتم أطعمة غنيّة بالكولسترول، نظّم الكبد عمله فأنتج كمية اقلّ منه. هكذا، تبقى معدّلات الشحوم في الدم ضمن الحدود السليمة بفضل هذا التأثير المنظِّم. وإنّما قد يحدث أن تختلّ آلية الضبط او التنظيم هذه، ما قد يسبّب فرطاً في كولسترول الدم. من جهة أخرى، يمتصّ جسم بعض الأشخاص الكولسترول الآتي من التغذية، أكثر منه سواهم. هذه الخاصّية قد تساهم في ظهور فرط كولسترول الدم. من الضروريّ إذاً أن نراقب حصص الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول.
المصدر مجلة الغذاء الصحي
رد مع اقتباس
