الشيكولاته من المأكولات اللذيذة التي يأكلها البعض منا و أن لم يكن الكل بطريقة كثيفة ولما ينظر أحد منا أن مهما كان الشئ لذيذ و ممتع في تذوقه الا أن كل شئ يحمل الفوائد و الأضرار فكل شئ لها فوائدها ولها أضرارها و الشيكولاته أيضا لها فوائد ولها أيضا أضرار مما يساعد الجسم في أشياء و يسلب منها أشياء أخرى فالشيكولاته فمن فوائد الشيكولاته التي أثبتتها البحوث انها تساعد في تخفيض ضغط الدم العالي فيمكن أن يتناولها أصحاب الضغط المرتفع دائما و هذا لأنها تحتوي على مركبات كيميائية طبيعية تعمل على ارخاء و توسيع الأوعية الدموية وأوضح العلماء في كلية هارفارد الطبية .
أن المركبات الكيميائية الموجودة في حبوب الكاكاو التي تصنع منها الشوكولا أصلا وتعرف باسم “فلافونويد” تعمل على زيادة إنتاج مادة “أكسيد النيتريك” التي تلعب دورا أساسيا في المحافظة على ضغط الدم ضمن حدوده الطبيعية مشيرين إلى أن هذه المركبات المضادة للأكسدة موجودة أيضا في شراب الكاكاو والشوكولا الداكنة وشوكولاته الحليب و أوضح اخصائيون التغذية و السمنة و علاج الألم أن سر الأحساس بالراحة النفسية و الأبتهاج بعد تناول الشيكولاته
هذا يعود الي مادة الكافيين التي تتواجد في الشيكولاته و هي تعتبر منشطا للجهاز العصبي و عاملا مهما يخلصه من التعب و الجهد المبذول و الأرهاق فيتم من خلاله الشعور بالراحة و الهدوء النفسي ولكن قيل أيضا أن الشيكولاته تحتوي على نسبة من السكر تساعد في رفع مستويات هرمون السيروتونين المنظم لمزاج الإنسان، مع العلم الشديد أن تناول هذه الحلوى بشكل دائم يؤدي ألى الأدمان فيفقدها الجسم و أذا حرم منها يعاني من الأحساس بالأحباط و الكأبة و من ناحية أخرى يعاني محبي الشيكولاته الذي يقوم بتناولها كثيرا من الأشتياق اليها من وقت الى أخر
فأذا تناولها يشعر بالأرتياح و السعادة فهي يمكن أن تؤدي الى الأدمان مثل ما قيل . و يحدد دفنسون : أستاذ الكيمياء وخبير الشكولاته في جامعة سكرانتون فوائد الشكولاته بقوله إنها مفيدة للقلب و الأوعية فأجريت بعض التجارب على الحيوانات و أثبت أن بودرة الكاكاو المستخلصة تساعد على منع أكسدة الكولسترول المضر و يشير إلى أن بعض أنواع الشكولاته أكثر فائدة من الأنواع الأخرى،
فبودرة الكاكاو التي تحتوي على ضعف كمية مضادات الأكسدة الموجودة من الشكولاته المادة الغامقة هي أفضل الأنواع على الإطلاق يليها الشكولاته السادة . فهي أيضا تمنع الأصابة بالقرح فقد أكتشف أن مضادات الأكسدة ألموجودة في الشيكولاته تصارع الأدوية الموجودة في الأدوية المضادة للقرح . وأنها أيضا تطيل العمر فقد أثبتت الدراسات ان متوسط عمر أكلي الشيكولاته أكثر من الذي لا يتناولها و هكذا تناولنا فوائد الشيكولاته
و كما قلنا أن أي شئ له فوائد وله أضرار و سوف نعرض هذه الأضرار معا وهي لها العديد من المشاكل مثل ما لها العديد من الفوائد وهي تعتبر من أكثر المأكولات المسببة للعديد من المشاكل الصحية فهي في بداية الأمر كثرة تناولها يؤدي الي تسويس الأسنان لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكر التي تؤدي الي حموضية اللعاب وهذا الأمر يؤدي الي تسويس الأسنان بسرعة كبيرة و تؤدي أيضا الي الأصابة بعسر الهضم و خصوصا أذا تم تناول قبلها نوع من الطعام يحتاج الي درجة كبيرة من الهضم و مشاكل أخرى قد تسببها بسبب أرتفاع نسبة الدهون بها مثل الزيادة في الوزن.
وتقدر أيضا وزارة الصحة العالمية أنه لا يجب أن تتجاوز نسبة السكر في الطبق 10% إلا أن أدنى نسبة مستعملة لاضفاء الطعم الحلو على الطعام تتجاوز 25% وهو ما يمثل أكثر من ضعف المعدل المسموح به وينصح أطباء الرجيم محبي الشيكولاته للتقليل منها لانها تؤدي الي زيادة هائلة في الوزن لمحبي عمل الرجيم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عــراقيـــه وافتخــر
