مربى الورد الجوري” على طريقه شيف | حليمة شيخه
المقادير
نصف كيلو ورد جوري
5 اكواب سكر
3 اكواب ماء
نصف كوب عصير ليمون
ربع كوب ورد جوري مجفف
الطريقة
ندعك الورد بعصير الليمون ونستخرج منة ماء الورد ونعصرة جيدا ونضع ماء الورد بالثلاجة لحين الاستخدام
نضع الورد المجفف بالماء ونغلية على الغاز حتى يفتح لونة ونصفية
ثم نرجع ماء الورد المجفف المغلي على النار ونضيف الورد المعصور ونغلية على النار لمدة عشر دقائق ثم نضيف السكر ونتركة على الغار على نار هادئة جدا جدا وكل شوي نمسح اطراف الطنجرة بفرشاة مبلولة ماء حتى لا يسكر معنا المربى . وعند وصول درجة المربى الى 120 درجة نضع كوب ماء الورد المصفى على المربى ونغلية لمدة 5 دقائق و نطفي النار على المربى ونضع الطنجرة بماء باردة حتى نبرد المربى ويوضع بمرطبانات معقمة ويغلق ونقلبة لحين الاستعمال ويقدم احلى مربى ورد بالف هنا
منقول
رد مع اقتباس
