.لا غنى عن البطاطا في صنع الأطباق الشهية في المطبخ ، تتعدد الوصفات بطريقة طهي البطاطا و لكن البعض يفضل طهيها بالفرن حتى لا تخسر الكثير من الفوائد المغذية للبطاطا ، لذلك سنقوم بتحضير طهي البطاطا بالفرن بعدة الطرق. الطريقة الأولى نحضر كمية من حبات البطاطا حسب الوجبة التي نريد إعدادها ، نقوم بتقشير البطاطا ثم نقوم بغسل حبات البطاطا جيداً ثم نقوم بتقطيع البطاطا على شكل شرائحة دائرية ثم نحضر صينية نقوم بدهنها بملعقة و نصف من الزبدة على القاع و الحواف ثم نحضر البطاطا و نضعها بشكل مرتب في الصينية و نرش عليها قليل من الملح و لإضفاء نكهة عبقية أضفلها كثيراً هذ الزعتر و نضيف القليل من البهارات ، ثم ندخل هذه الصينية في الفرن مدة خمسة عشرة دقيقة حتى تكتسب البطاطا اللون الأشقر على الوحه و بذلك تكون أعددنا بطاطا بالفرن بنكهة الزعتر العطرية . الطريقة الثانية بطاطا باللحمة المفرومة ، كما في الطريقة الأولى نحضر البطاطا و نقشرها و نغسلها جيداً بالماء ، نقوم بتقطيع البطاطا إلى نصفين و صنع تجوير في نصف البطاطا حتى يتسع لملعقة من اللحمة المفرومة المبهرة ، بعد ذلك نضع الكمية التي قمنا حشيها بالصينية بعد دهنها بالزبدة و نضعها بالفرن أو المايكروويف مدة عشرون دقيقة بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ستلاحظ إن اللحمة و البطاطا نضجتا تمام النضج و جاهزة للتقديم بعد رش الملح حسب الرغبة . الطريقة الثالثة و هي إعداد البطاطا مع الطحينية ، يتم إحضار بطاطا و تقشرها و غسلها بالماء و تقطيها إلى شرائح مناسبة يتم وضع البطاطا بصينية نقد قمنا سابقاّ بدهنها أو نضع عليها القليل من الماء حتى تنضج بالسرعة نتركها عشرة دقائق ، بعد ذلك نقوم بتحضير محلول الطحينية و هو عبارة عن ثلاث ملاعق من الطحينية و نصف كوب صغير من الماء الفاتر و نضعها في الوعاء و نقوم بخلطها على الخلاط حتى يصنع خليط متجانس و يضاف على الخليط ملعقتني من عصير الليمون و قليل من الملح ، بعد نضح البطاطا نضع الخليط الذي قمنا بتحضيره على البطاطا في الصينية و نتأكد إن البطاطا قدم تم شويها جيداً و اكتيسب اللون المحمر ، بعد وضع الخليط نقوم برش ملعقتين من الكمون على خليط الطحينية و رشة زعتر ناشف على الصينية و ننتظر مدة عشرة دقائق في المايكروويف سترج لدينا صينية بطاطا طيبة الرائحة و طيبة المذاق و الطعم لا تتم مقاومتها عند تقديمها لدينا.هذه وصفة سهلة تفضلها الكثير من المطاعم بسبب نكتها الشهبة التي لا تقاوم أثناء الأكل .
منقول
رد مع اقتباس
