ربما اعتدت على وضع الكثير من الأطعمة في الثلاجة كالبندورة أو البطيخ وغيرها. لكن إنتبه هذه العادة الخاطئة قد تلحق الضرر في الكثير من الفاكهة والخضار.
نقدم لك خمسة أطعمة يجب ألاّ تضعها في الثلاجة:
1- البطيخ
يمكن أن تقلّل الثلاجة كمية المواد المضادة للاكسدة الى النصف، لذا يجب حفظ فاكهة البطيخ في درجة حرارة الغرفة. فذلك يزيد من مستويات المركبات مثل بيتا كاروتين فيها. وينصح بتقطيع البطيخ الى شرائح منعًاً لنموّ البكتيريا.
2- نبات الريحان
من المهم توفير جوّ ملائم لنبتة الريحان كي لا تذبل وتصبح سوداء اللون. لذا يجب وضعها في مزهريّة وتغميس جذورها في الماء. ويمكن تغطيتها بكيس من البلاستيك كي تتنفّس في جوّ رطب.
3- البطاطاس
تحوّل درجات الحرارة الباردة مادة النشا في البطاطاس الى سكر. وتعتبر درجة الحرارة المناسبة لها 45 درجة مئوية. لذا من المهم حفظ البطاطاس في أكياس من الورق داخل مخزن بارد. فأشعة الشمس تحوّل لونها الى أخضر.
4- البصل
يعتبر البصل من الخضار التي تحتاج الى دوران الهواء في الجوّ. لذا يجب حفظها في أكياس من الورق ومن المهم عدم وضعها الى جانب البطاطاس. فهي تصدر غازات تسبب الضرر لها.
5- البندورة
تسبّب درجات الحرارة الباردة في تغيير التركيبات الكيميائية في البندورة. لذا من المهمّ حفظها في جوّ معتدل كي تحافظ على نكهتها اللذيذة.
المصدر
http://www.alsumaria.tv/mobile/news/...D8%AC%D8%A9/ar
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zeto
