نصائح لعمل كيك طبقات ناجحة
لكيك الطبقات يتم استخدامه في العديد من المناسبات، مثل كيكة أعياد الميلاد و كيكة الأفراح و كيكة الحفلات، لعمل كيك
طبقات مثالية في المنزل نقدم لكي هذه النصائح الذهبية.
· عند عمل الكيكة تأكدي أن كل المكونات في درجة حرارة الغرفة، ما لم تنص الوصفة على غير ذلك.
· بطني الصينية بالزبدة و الطحين أو ضعي عليها ورق خبز، حتى لا تلتصق الكيكة بالصينية و يسهل عليكي إخراجها منها.
· اتركي الكيكة في الصينية حتى تبرد قليلا، ثم اخرجيها من الصينية و ضعيها على شبك تبريد حتى تبرد تماما.
· يفضل استخدام كيكة اسفنجية عند عمل كيك طبقات، حتى تكون أخف عند تناولها لأنه سوف يتم تزيينها بالعديد من
المكونات الأخرى.
· إذا كنتي ستقومين بعمل الكيكة من صينيتن كيك تأكدي أنهما نفس المقاس، أما إذا كنتي ستقسمين الكيكة، ضعي علامة
بارتفاع الكيكة بواسطة السكينة قبل أن تقسميها، لكي لا تفسدي شكلها عند إعاد هذا الجزء مرة أخرى.
· اسقي الكيكة بالشراب المعد سابقا أو بالعصير البارد، يتم استخدام فرشاة في هذه العملية.
· حتى لا يخرج الحشو خارج الكيكة، اصنعي دائرة من كريمة التزيين على حواف الكيكة، ادخليها المبرد حتى تجمد
ثم ابدئي في حشو الكيكة، بذلك لن بخرج الحشو على جوانب الكيكة.
· ضعي الجزء العلوي من الكيكة بحذر فوق الكيكة السفلية.
منقول
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة الكاردينيا
