هنا

[حـــلاة الـــروح]

القشطلية من الحلويات الشامية الشهيرة، لذيذة وسهلة التحضير، حضرتها الشيف منال العالم بطريقة مبتكرة وسهلة خصيصا لمطبخ سيدتي، جربيها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وضيوفك
المقادير :

• التوست: 8 شرائح (المحمّص)
• سكر: كوب (للقطر)
• الماء: نصف كوب (للقطر)
• عصير الليمون: ملعقة صغيرة (الحامض، للقطر)
• الماء: 4 اكواب (للقشطلية)
• حليب بودرة: كوب (للقشطلية)
• النشاء: ربع كوب (للقشطلية)
• ماء الزهر: ملعقة كبيرة (للقشطلية)
• ماء الورد: ملعقة كبيرة (للقشطلية)
• لوز: ملعقتان كبيرتان (مفتت، للقشطلية)
• فستق حلبي: ملعقتان كبيرتان (ناعم، للقشطلية)

طريقة التحضير
1. احضري طبقاً مناسباً لتقديم الحلويات أو أطباقاً صغيرةً لهذه الغاية.
2. فتتي التوست، وضعيه في طبق التقديم.
3. لإعداد القطر (الشيرة): ضعي في "كسرولة" صغيرة، كلاً من السكر والماء وعصير الليمون الحامض. دعي الخليط يغلي بهدوء، وذلك لمدة 6 دقائق، من ثم اسكبيه فوق التوست.
4. لإعداد القشطلية: ضعي في "كسرولة" صغيرة، كلاً من الماء والحليب والنشاء وماء الزهر وماء الورد. قلّبي باستعمال المضرب الشبكي، بهدوء، حتى يذوب النشاء. من ثم استعملي ملعقة خشب للتقليب. ضعي "الكسرولة" على نار متوسطة، واستمري بتقليب محتواها بهدوء، لتحصلي على خليط ذي قوام سميك. صبي الخليط مباشرةً فوق التوست.
5. ضعي القشطلية في البراد لساعات، حتى تبرد.
6. عند التقديم، وزعي اللوز والفستق.

فكرة من منال:
* يمكنك استبدال البسكويت المكسر بــ"التوست"، في هذه الوصفة.
تم النقل

[احمد محمد3]

[حـــلاة الـــروح]

تحيتي لك ولمرورك العطر