تشتهر الأطعمة المصنعة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، لكن في الحقيقة لا يمكن أن يخفى أضرار هذه النوعية من الأطعمة على صحة الإنسان وفي حدوث العديد من الأمراض.
تفتقر الأطعمة المصنعة الى المغذيات مثل الفيتامين والمواد المضادة للاكسدة، وتحتوي على كمّيات كبيرة من الملح أو السكر أو المواد الحافظة والصبغات الضارة جداً لإضافة فقط النكهة والشكل والمذاق المطلوب دون إحتوائها على أية عناصر غذائية مفيدة يستطيع الانسان تناولها والإستفادة منها.
لذلك ينبغي الانتباه عزيزتي على خطورة تلك المواد الموجودة في هذه الاطعمة وكميتها، وقراءة بطاقة البيانات الغذائية للمنتج التي تساعدنا على الاختيار بين الأغذية المصنعة والسيطرة على تناول الأغذية المضاف إليها كمية كبيرة من الدهون والملح والسكريات.
في تقريرنا اليوم، نقدم لكم أسوأ الأطعمة المصنعة التي ننصحك بتجنبها دائماً:
الغرانولا بار:
الغرانولا الجاهزة التي تباع في الأسواق، محملة بكمية كبيرة من السكريات والدهون غير الصحية مما يؤدي إلى زيادة الوزن لذا يفضل صنع الغرانولا بار بالمنزل أو استبدالها بالفواكه.
الفواكه المجففة:
تعد الفواكه المجففة غنية بالمواد الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة، ما يجعلها مغذية جداً. إلا أن الإكثار في تناول هذه الفواكه له أضرار سلبية على الصحة من بينها خطر السمنة والإصابة بداء السكري من النمط الثاني وأمراض القلب. فالفواكه المجففة غنية بالسعرات الحرارية بالنسبة لوزنها، وتصل كمية السعرات الحرارية فيها الى ما بين 5 و 7 اضعاف الكمية الموجودة في الفواكه الطازجة، في حين تلجأ بعض شركات تصنيع الفواكه المجففة إلى دهنها بالسكر قبل تجفيفها.
المكسرات المملحة:
المكسرات المملحة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المضافة والملح وتمثل خطراً كبيراً على الصحة، إذ تسبب بشكلٍ رئيسي بزيادة في الوزن والسمنة، ويمكن أن تؤدي الى تراكم الترسبات على الشرايين وأمراض القلب والأعوية الدموية.
المارغرين:
زبدة المارغرين هي عبارة عن سمنة نباتية صناعية، تحتوي على 5% غرام من الدهون المشبعة وتحمل نفس قدر السعرات الحرارية للزبدة http://goo.gl/jjVh94 . تناول السمن الصناعي يمكن أن يتسبب في إرتفاع أمراض القلب بين النساء بنسبة %53 أكثر من تناول نفس الكمية من الزبدة وذلك تبعاً لدراسة طبية حديثة أجرتها جامعة هارفرد. وتحتوي المارغرين على العديد من الأحماض الدهنية الغير مشبعة الضارة، التي تعمل على زيادة مقدار الاصابة بأمراض القلب بثلاثة اضعاف الزبدة العادية، ورفع نسبة الكلسترول وخصوصاً الكلسترول الضار (LDL).
فشار الميكرويف:
الفشار من أكثر الوجبات الخفيفة المفيدة والصحية للجسم فهو غني بالألياف التي تحسن من عملية الهضم وحركة الأمعاء. ولكن يحذر إعداد الفشار في الميكروويف أو تناول الفشار الجاهز الذي يباع في الأسواق. ففي الواقع، يحتوي الجزء المبطن لأكياس الفشار المصنع على مادة تسمى PFOA مرتبطة بالعديد من أنواع السرطانات والإصابة بالعقم. كما أن هذا النوع من الفشار يكون غنياً بالكثير من الدهون السيئة والصوديوم.
الكاتشاب
يحتوي الكاتشاب على مواد حافظة تؤثر بشكلٍ سلبي على صحة الإنسان، وقد اكتشف الباحثون أن مادتى الصمغ الغذائي والنشا المعدل اللتين تستخدمان في صلصة الكاتشب تحتويان على مادة الفيلينين المؤكسدة التي تسبب بمواد مسرطنة.
الأطعمة المجمدة
تحتوي الأغذية المجمدة على عدة أنواع من المواد الحافظة التي تتسبب في إصابة الجسم بعدة مشكلات صحية، فهي تتضمن كميات كبرى من السكر والملح التي قد تتسبب في تأثير سلبي على ضغط الدم، كما أن طهي الأطعمة المجمدة يجعل مادة تسمى الأكريلاميد تتكون وهذه الأخيرة من المواد التي تتسبب في الإصابة بمرض السرطان. وتحتوي الأطعمة المجمدة على الكثير من الدهون المتحولة والتي تجعل الإصابة بأمراض القلب كبيرة.
م/ن
رد مع اقتباس
