طبخي
1- سلطة المقالي بالحمص
المقادير:
1ونصف رغيف خبزعربي مقطع مربعات
1 باذنجان غير مقشر مقطعمربعات
1بطاطس مقطع مربعات
خس شرائح رقيقه
بصل شرائح رقيقه
خيار شرائحرقيقه
1ونصف كوب حمص مسلوق
1علبه صغيره ذره
الصلصه:
نصف كوبزبادي
نصف كوب مايونيز
4فص ثوم مهروس
1ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيرهفلفل ابيض
2 ملعقه صغيره عصير ليمون
الطريقه:
1-نقلي الخبزوالبطاطس والباذنجان
2-في طبق التقديم نضع الخس بحيث يغطي الطبق
3-وزعي فوقهنصف مقدار شرائح البصل
4- وزعي نصف شرائح الخيار
5- وزعي فوقه نصفالخبز
6- وزعي مكعبات البطاطس
7- وزعي مكعبات الباذنجان
8- وزعي بقيةشرائح الخيار
9- وزعي بقية الخبز
10- وزعي الحمص والذره
11- وزعي بقيةشرائح البصل
12- الصلصه : ضعي الزبادي والمايونيز والثوم والملح والفلفل الابيضوعصير الليمون ، قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها و وزعيها فوقالسلطه.
للزينه : سماق و بقدونس
2- صينية شاورم الدجاج
المقادير:
صدور دجاجة بصل فلفل رومي2 جزر مبشور 2 بطاطا متوسطة وباذنجان مقطعة مكعبات مقليه البهارات ملح وفلفل أسود وقرفه وهيل معلقه خردل .
في الخلاط : ( 1قشطة ، 2م ك جبن كاسات ،مايونيز )
الطريقه
حمسي البصل ، ثم أضيفي الفلفل الرومي و الدجاج المقطع شرائح وقلبيه جيداً وحطي الملح اولفلفل الاسود .. وقلبيه ، ثم أضيفي الخردل وقلبيه على نار هاديه .
حضري صينيه وضعي مكعبات البطاطا والباذنجان المقلية بعدين الدجاج واخر حاجه الخلطة السابقة دخليه الفرن تقريبا عشرين دقيقه اوحتى تتحمر من فوق
3-كشري
المقادير
1-عدس أبو جبه رز مصري أوعادي مكرونة
2- بصل مقطع شرايح رفيعه ومقلي
3- صوص طماطم مكونه من
-بصل ، طماطم مفرومه ومعجون طماطم ف الخلاط ملح + فلفل أسود + كمون
طريقتي
نقيعي العدس نصف ساعه اسلقي المكرونه والعدس والارز نضيف عليهم الكمون والفلفل الاسود
بحمر البصل الاول في زيت غزير عشان يكون مقر مش وافرده علي ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد
في قدر (وعاء)نقلي البصل والثوم المهروس على نار هتديه بعدين ضيفي الخلطة السابقة(3) مع الملح والكمون قدمي الكشري ساخنا
وبالعافيه
رد مع اقتباس
