هنا

[أغرد بهمس]

السمبوسه..او السمبوسنك
مقادير العجينة الذهبيه

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن زين
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ





نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
وتقدم

[أغرد بهمس]

شكرااا
يعني البصل يبقى بالتمن ؟

لاتشيله ..نسيت خخخخ

[أغرد بهمس]

سأشرح لك أكلة المسموطه
أولاً تتوكل على الله وتروح لسوگ السمچ
تلگه يم العجايز سمچتين أكبار يابسات
تجيبهن للبيت.
ماذا تعمل.
تذهب الى المطبخ تجيب الگدر
وتخلي بيه ماي وتخليه يگلب وتشمر السمچات
وبعدين تفرغ الماي وتنشفهن راح يصيرن مريد،
بعدين تخلي فد راسين بصل بدون تقطيع وماي وبزارات
ونومية بصره ومعجونه اذا نريدهاوحمره
وتستوي وتنزلها

والف عافيه

لاعمو مو هالشكل متعرف تطبخ زين

[ضياء الصافي]

[najma]

موضوع جميل بس ما اكدر اكتب خليهة بكره ارجع للموضوع
اول شيء نو الموضوع تكتبن مقادير الكلة وبس
مو سون الموضوع دردشة ترة راح ينحذف

[ضياء الصافي]

لاعمو مو هالشكل متعرف تطبخ زين

ياعمي شفت العلويه مره سوتها
مدري بعد يمكن نسيت شي منها
يعني مثلاً شني غروده

[ليديا]

سأبدا من حيث بدات انت مرق البيض

شهي للغاية وما دأتشاقى .. أنا اول مرة رايته انصدمت وما اقتربت منه لانه لا ينمو في بلدتنا هههههه

لكن بعد فترة قامت احدى الصديقاتي بدعوتي وكانت صديقتها جلبت لها هذا الي تسميه انت مرق بيض

تحتاج صدر دجاج تطهوه مع مرق ابيض ... اكيد تعرف كيف تسوي مرق دجاج ابيض .. بعدها تنزع صدر الدجاج و تخلي المرق يغلي بشدة و تفقس البيض داخله واحدة واحدة ... البيض سيحافظ على قوامه متماسكا كتلة واحدة .. امنحه عشر دقائق لينضج جيدا واعد قطعة صدر الدجاج

بيني وبينك .. مازال طعمه في فمي ... لذيذ بدرجة لا يمكنك تخيلها

[جنـات]

؛٢٢،

[Hunter]

[QUOTE=جنات;4049234]طيب اني اكولك
اني دئماً اطبخ البزل ماعرف للكبس
البزل تنقع التمن قبل ساعه من الطبخ
تجيب الگدر الي تريد تطبخ بي
وتخلي نص مي
من يفور يعني يغلي
ضيف التمن بلمي
وبعد عشر دقايق تعال وشوف التمن
اهم شي تضوگه منه كم حبايه
حته تتأكد اذا شفته ناضج يعني مستوي ابزله
وبعدين رجعه للگدر
وخلي علي كميه من الزيت حسب كميه التمن
ونصي النار وبعد عشر دقايق تعال قلبه و[QUOTE=جنات;4049234]طيب اني اكولك
اني دئماً اطبخ البزل ماعرف للكبس
البزل تنقع التمن قبل ساعه من الطبخ
تجيب الگدر الي تريد تطبخ بي
وتخلي نص مي
من يفور يعني يغلي
ضيف التمن بلمي
وبعد عشر دقايق تعال وشوف التمن
اهم شي تضوگه منه كم حبايه
حته تتأكد اذا شفته ناضج يعني مستوي ابزله
وبعدين رجعه للگدر
وخلي علي كميه من الزيت حسب كميه التمن
ونصي النار وبعد عشر دقايق تعال قلبه وطفي
وتعيشون وتسلمون[/QUOTEكرا

طيب اني اكولك
اني دئماً اطبخ البزل ماعرف للكبس
البزل تنقع التمن قبل ساعه من الطبخ
تجيب الگدر الي تريد تطبخ بي
وتخلي نص مي
من يفور يعني يغلي
ضيف التمن بلمي
وبعد عشر دقايق تعال وشوف التمن
اهم شي تضوگه منه كم حبايه
حته تتأكد اذا شفته ناضج يعني مستوي ابزله
وبعدين رجعه للگدر
وخلي علي كميه من الزيت حسب كميه التمن
ونصي النار وبعد عشر دقايق تعال قلبه وطفي
وتعيشون وتسلمون

تتمام
شكرا جزيلا

[ضياء الصافي]

و الاهم من كل هاي الطبخات هو ..

الشجاعة بالطبخ ، لازم يصير انسجام بينك و بين المكونات ، لازم تحبها من صدك و متحسسها انك خايف منها او خايف تفشل ، و اعتمد ع احساسك بالطبخ ، حتى اذا مو مثل المقادير بس عندي الاحساس اهم ، اهم شي الثقة بالطبخة و بنجاحها ، و ايا كانت الوصفة رح تنجح في حال صرت شجاع بالطبخ و جريء و كلبك ع الاكلة و اهم شي تحط نكهة الحب ،،

مع تحيات
الشيفة الاولى بالعالم

واهم شي تحظر الدرع والسيف
لان راح ندخل حرب مطبخيه